Περιεχόμενο
Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ που διοργανώνονται στην Ισπανία. Γιορτάζεται την εβδομάδα πριν από το Πάσχα. Ως καθολικό έθνος, οι περισσότεροι Ισπανοί ακολουθούν την Μεγάλη Εβδομάδα, η οποία σηματοδοτεί το τέλος της Σαρακοστής. Η Ισπανία έχει καταναλώσει παραδοσιακά τρόφιμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που αντανακλούν τις θρησκευτικές και πολιτιστικές παραδόσεις.
Προέλευση
Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι η εβδομάδα πριν από το Πάσχα, μια εορτή που σύμφωνα με την ιστοθέση του BBC για τη θρησκεία, οι Καθολικοί χρησιμοποιούν για να θυμούνται την τελευταία εβδομάδα της ζωής του Ιησού. Αυτή την εβδομάδα εκτείνεται από την Αγία Δευτέρα έως το Μεγάλο Σάββατο, τελειώνοντας με την Κυριακή του Πάσχα.
Στην Ισπανία, αυτή την εβδομάδα γιορτάζεται με μια σειρά πορειών και πομπών, ειδικά στην περιοχή της Ανδαλουσίας στη νότια Ισπανία. Ο Χριστιανισμός εισήχθη στη χώρα το 100 μ.Χ. και σύμφωνα με το βιβλίο του F. Xavier Medina με τίτλο «Ο πολιτισμός των τροφίμων στην Ισπανία», η θρησκεία διαμορφώνει την κουζίνα της χώρας.
Μήνα
Η υστέρηση στην Ισπανία έχει μια ειδική κουζίνα. Η ιστοσελίδα andalucia.com επισημαίνει ότι, σύμφωνα με τις θρησκευτικές παραδόσεις, οι Καθολικοί πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κρέατος κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Ωστόσο, ακόμη και πιάτα χωρίς κρέας θα κάνουν το στόμα σας νερό.
Ψωμάκια
Επειδή το κρέας απαγορεύεται συνήθως, πολλά από τα πιάτα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας γίνονται με ψάρι. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα andalucia.com, οι ειδικές προσφορές της ημέρας από διάφορα εστιατόρια θα περιλαμβάνουν πιάτα με ψάρι και λαχανικά. Ένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικό πιάτο αποτελείται από ρεβίθια, σπανάκι και γάδο. Μερικές συνταγές αφήνουν το γάδο στην άκρη για να κάνουν το πιάτο ένα χορτοφαγικό γεύμα. Αυτό το πιάτο έχει επίσης αρκετό σκόρδο σοταρισμένο σε ελαιόλαδο, μαζί με πράσο.Προστίθενται και μαγειρεμένα ρεβίθια. Τέλος, προσθέτουμε επίσης το στιφάδο μπακαλιάρου και το ψιλοκομμένο σπανάκι, δημιουργώντας το νόστιμο τυπικό πιάτο, σύμφωνα με τον ιστοχώρο typicallyspanish.com.
Σούπα σκόρδου
Σύμφωνα με τον "Πολιτισμό Τροφίμων στην Ισπανία", ένα άλλο σημαντικό πιάτο κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας είναι μια σούπα από σκόρδο. Αυτή η σούπα έχει συστατικά όπως το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ψωμί, το νερό και τα αυγά. Συνήθως σερβίρεται στη βόρεια Ισπανία σε πήλινα κύπελλα, για να ζεσταθεί το σώμα και το πνεύμα σας.
Σχετικά με μένα
Κατά την Μεγάλη Εβδομάδα, σερβίρονται διάφορα επιδόρπια. Ρύζι con leche, ή γλυκό ρύζι, συνήθως σερβίρεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα περισσότερα αρτοποιεία κάνουν παραδοσιακά φαγητά της Μεγάλης Εβδομάδας, όπως το torrijas, σύμφωνα με την ιστοσελίδα της andalucia.com. Τα torrijas είναι το γαλλικό τοστ. Το καλούπι ψωμί ανακατεύεται στο γάλα και στη συνέχεια βυθίζεται σε αυγά. Οι φέτες ψωμιού τηγανίζονται και στις δύο πλευρές και λαμβάνουν μια επικάλυψη κανέλας, ζάχαρης και μέλι, σύμφωνα με το typicalspanish.com.
