Περιεχόμενο
Το ζαχαροκάλαμο είναι ένα είδος πολυετούς χόρτου που καλλιεργείται σε ζεστά και τροπικά κλίματα. Το ζαχαροκάλαμο προέρχεται από τη Νότια Ασία, αλλά εισήχθη σε άλλες τροπικές χώρες, όπως η Κούβα, το Περού, η Βραζιλία και η Τζαμάικα. Το ζαχαροκάλαμο, μαζί με τη ζάχαρη από τεύτλα, είναι οι δύο κύριες πηγές παραγωγής ζάχαρης. Άλλα υποπροϊόντα ζαχαροκάλαμου περιλαμβάνουν ρούμι, μελάσα, σιρόπι ζαχαροκάλαμου και κερί. Το ζαχαροκάλαμο έχει ένα στάδιο το οποίο, εάν χειριστεί λανθασμένα, μπορεί να κόψει ακόμα και την ανθρώπινη σάρκα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και μια μικρή ικανότητα για να ξεφλουδίσετε και να φάτε φρέσκο ζαχαροκάλαμο.
Οδηγίες
-
Κόψτε το ζαχαροκάλαμο σε προσβάσιμα κομμάτια. Το ζαχαροκάλαμο συνήθως έρχεται ως ένα μακρύ λεπτό στέλεχος και με μια κορυφή στο ένα άκρο, στη συνέχεια κόβει ή σπάει το καλάμι σε μέρη περίπου 30 cm.
-
Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι (και ανθεκτικά γάντια ως προληπτικό μέτρο) και αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα του ζαχαροκάλαμου, κόβοντας μακριά, όπως και με την αποτρίχωση, χρησιμοποιώντας το ένα χέρι κρατώντας το ζαχαροκάλαμο σταθερά.
-
Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να φτάσετε στην κορυφή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα. Ανάλογα με την ηλικία του στελέχους, μπορεί να χρειαστεί να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές μέχρι να αποφλοιωθεί πλήρως η επιφάνεια.
-
Κόψτε το ζαχαροκάλαμο και μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε το μάσημα.
Τι χρειάζεστε
- Ξαφνικό μαχαίρι
- Ανθεκτικά γάντια (προαιρετικά)
