Περιεχόμενο
Η όσμωση είναι η κίνηση υγρών μορίων, συνήθως νερού, μέσω ημιδιαπερατής μεμβράνης από διάλυμα που δεν συμπυκνώνεται σε υψηλή συγκέντρωση διαλυτής ουσίας. Η όσμωση δημιουργεί μια ομοιόμορφα συγκεντρωμένη λύση και στις δύο πλευρές της μεμβράνης. Τα φυτικά κύτταρα έχουν ισχυρά και ημιδιαπερατά κυτταρικά τοιχώματα, δηλαδή το νερό μετακινείται μέσω αυτών, ανάλογα με τη συγκέντρωση μορίων ύδατος μέσα και έξω από το φυτικό κύτταρο. Τα αποτελέσματα της όσμωσης στα φυτικά κύτταρα εξαρτώνται από τον τύπο του διαλύματος που περιβάλλει το φυτικό κύτταρο.
Υποτονικό διάλυμα
Ένα υποτονικό διάλυμα είναι ένα διάλυμα στο οποίο υπάρχει μεγαλύτερη συγκέντρωση μορίων νερού εκτός του φυτικού κυττάρου. Όταν ένα από αυτά τα κύτταρα τοποθετείται σε ένα υποτονικό διάλυμα, τα μόρια νερού θα ρέουν στο εσωτερικό του κυττάρου μέσω της ημιπερατής μεμβράνης. Στη συνέχεια θα διογκωθεί μέχρι η συγκέντρωση νερού στο εσωτερικό της κυψέλης να είναι ίση με το εξωτερικό μέσο. Αυτό το πρήξιμο αναγκάζει το φυτό να γίνει τραγικό, δηλαδή, σκληρό και άκαμπτο. Η σφοδρότητα είναι υπεύθυνη για τα φυτά που στέκονται όρθια.
Υπερτιονικό διάλυμα
Ένα υπερτονικό διάλυμα είναι εκείνο στο οποίο η συγκέντρωση των μορίων νερού είναι χαμηλότερη στο εξωτερικό περιβάλλον από ό, τι στο κύτταρο. Όταν ένα φυτικό κύτταρο βυθίζεται σε ένα υπερτονικό μέσο, το νερό εξέρχεται από το εσωτερικό του και πηγαίνει στο εξωτερικό περιβάλλον. Αυτή η κίνηση αναγκάζει το κύτταρο να μαραθεί και το κυτταρόπλασμα να αποσυρθεί από το κυτταρικό τοίχωμα, μια διαδικασία γνωστή ως πλασμόλυση. Όταν τα φυτικά κύτταρα μαραίνονται από την έλλειψη νερού, το φυτό χάνει την ισχύ του.
Ισοτονική λύση
Ένα ισοτονικό διάλυμα είναι ένα διάλυμα στο οποίο η συγκέντρωση νερού εκτός του κυττάρου είναι ίση με εκείνη του εσωτερικού του κυττάρου. Δεν υπάρχει μετακίνηση μορίων όταν το φυτικό κύτταρο τοποθετείται σε ένα τέτοιο διάλυμα. Αυτή η έλλειψη οσμώσεως είναι γνωστή ως αρχική πλασμολύση, δηλαδή, το κύτταρο δεν καταστρέφεται ή εξαφανίζεται. Αυτή η πλασμόλυση προκαλεί την αποσύνθεση των πράσινων φύλλων εξαιτίας της απουσίας της σταθερής δομής των ταλανθενών φυτικών κυττάρων.
Αντίστροφη όσμωση
Η αντίστροφη όσμωση είναι η διαδικασία των μορίων διαλύτη που κινούνται από ένα διάλυμα χαμηλής συγκέντρωσης σε ένα με υψηλά επίπεδα διαλελυμένης ουσίας. Αυτή η κίνηση είναι το αντίθετο της παραδοσιακής όσμωσης και συμβαίνει ως αποτέλεσμα μιας μεγάλης ποσότητας εξωτερικής πίεσης. Η αντίστροφη όσμωση δεν συμβαίνει φυσιολογικά και χρησιμοποιείται συχνότερα ως διαδικασία καθαρισμού του νερού. Έτσι, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αντίστροφη όσμωση δεν εμφανίζεται στα φυτά και δεν επηρεάζει τη δομή των φυτικών κυττάρων.
