Περιεχόμενο
Τα φασόλια Carioca είναι ένας τύπος λαχανικών που παρέχει μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για τη διατροφή σας. Είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να χρησιμεύσουν ως κύρια πορεία ή συνοδεία. Αν και υγιεινά και νόστιμα, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να τους τρώνε επειδή καταλήγουν σε πόνο αερίου. Αν και είναι γνωστό ότι προκαλούν αυτό το πρόβλημα, αυτό μπορεί να αποφευχθεί. Με την εξάλειψη όσο το δυνατόν περισσότερων παραγόντων που προκαλούν φυσικό αέριο, μπορείτε να φάτε φασόλια χωρίς να ανησυχείτε για αυτό το ενοχλητικό και δυσάρεστο πρόβλημα.
Οδηγίες
-
Βάλτε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια carioca σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε τρία κιλά του με νερό.
-
Βράζουμε το νερό. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του βρασμένου νερού με μια κουτάλα. Η αφαίρεση και η απόρριψη του αφρού βοηθά στην απομάκρυνση των χημικών ουσιών που προκαλούν τα αέρια των κόκκων.
-
Βάλτε το στραγγιστήριο στο νεροχύτη. Αφαιρέστε το τηγάνι του νερού και των φασολιών από τη φωτιά και ρίξτε τα στο ράφι. Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια καριόκας με παγωμένο νερό.
Χρησιμοποιήστε μια αποστράγγιση για να αποτρέψετε το αέριο από τα φασόλια carioca (εικόνα cutout από ανθρακί από morrbyte από την Fotolia.com)
-
Επαναλάβετε τις οδηγίες 2 και 3 δύο ακόμη φορές, βράζοντας το νερό και τα φασόλια για 10 λεπτά τη φορά. Αυτό εξαλείφει τις χημικές ουσίες που προκαλούν τα αέρια και μαλακώνει το φλοιό των κόκκων, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες κάνουν το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργήσει πιο σκληρά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αέρια.
Πώς
- Προσθέστε μια λεπτή φέτα φρέσκιας ρίζας τζίντζερ στα φασόλια σας όταν το μαγειρεύετε. Αυτό θα προσφέρει μια μοναδική γεύση και θα μειώσει περαιτέρω τα αέρια.
- Τα φασόλια Carioca, όταν προστίθενται σε σούπες, είναι πιο εύπεπτα, οδηγώντας σε λιγότερα αέρια επειδή το υγρό στη σούπα μαλακώνει τα φασόλια.
Ανακοίνωση
- Τα κονσερβοποιημένα φασόλια carioca τείνουν να προκαλούν περισσότερο αέριο από αυτά που μαγειρεύετε στο σπίτι.
Τι χρειάζεστε
- Μεγάλο δοχείο
- Shell
- Κόλλας
