Περιεχόμενο
Η εύρεση ενός θέματος για ένα έργο επιστημών δίκαιη μπορεί να είναι τόσο εύκολη όσο και τον έλεγχο της κουζίνας ή του ψυγείου. Συχνά αυτά τα έργα χρησιμοποιούν αντικείμενα που βρίσκονται στο σπίτι. Μια βάση όπως το γάλα και ένα οξύ, όπως το ξύδι, είναι δύο από τα πιο συνηθισμένα συστατικά σε επιστημονικά δίκαια πειράματα.
Κάνετε πλαστικό γάλα
Ένα πείραμα από την Επιστήμη Bob δείχνει πώς να φτιάξετε ένα ελατό μίγμα από ζυμάρι και γάλα. Οι σπουδαστές θα παράγουν καζεΐνη, που είναι αυτό που σχηματίζεται όταν η πρωτεΐνη γάλακτος συναντά με οξύ στο ξύδι. Ζεσταίνουμε το γάλα αλλά μην το αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια προσθέτουμε μικρές ποσότητες ξιδιού και ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα μέσα από κόσκινο. Καθώς τα δύο υγρά δεν αναμιγνύονται, σχηματίζονται μπάλες. Ξεπλύνετε τις μπάλες όταν κρυώνουν και σφίγγετε για να σχηματίσουν μια μεγαλύτερη μπάλα ή οποιοδήποτε άλλο επιλεγμένο σχήμα. Αφήστε το να σκληρύνει.
Οι μαθητές μπορούν να κάνουν άλλες δοκιμές χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους γάλακτος και διάφορα οξέα. Το προκύπτον "πλαστικό γάλα" και λεπτομέρειες σχετικά με τη δημιουργία του μπορούν να προβληθούν στην επιστημονική έκθεση.
Λήψη νερού από γάλα ή ξύδι
Πολλά φυσικά υγρά είναι ένα μείγμα δύο ή περισσοτέρων χημικών ουσιών, οπότε ένα καλό έργο θα ήταν να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε ή να εξαγάγετε ουσίες μεταβάλλοντας τις φυσικές ιδιότητες ενός υγρού. Για παράδειγμα, ο δικτυακός τόπος του προγράμματος Science επιδιώκει να προσδιορίσει εάν το νερό μπορεί να εξαχθεί από βαφή, ξύδι ή / και γάλα, αυξάνοντας ή μειώνοντας τις θερμοκρασίες του.
Αφήστε τους μαθητές να θερμάνουν το γάλα σε μια σκεπαστή κατσαρόλα, στη συνέχεια σηκώστε το καπάκι για να δείτε αν υπάρχει συμπύκνωση. Αν ναι, το νερό εξήχθη. Στη συνέχεια κάνετε το ίδιο με το ξύδι. Δημιουργήστε μια αφίσα που εξηγεί γιατί συμβαίνει αυτό να εμφανίζεται στην έκθεση επιστημών.
Διαχωρισμός σωματιδίων γάλακτος
Ένα πείραμα από την ιστοσελίδα του Ινστιτούτου Υλικών του Princeton επιδιώκει να αποδείξει ότι το γάλα είναι κατασκευασμένο από σωματίδια αιωρούμενα στο νερό.Ο σχεδιασμός χρησιμοποιεί ξίδι για να δημιουργήσει ένα μίγμα που δημιουργεί μικρά λευκά σωματίδια στο γάλα. Ξύδι (ή σχεδόν οποιοδήποτε είδος οξέος) προκαλεί θρόμβωση στα σωματίδια ή μικρές άσπρες συστάδες που μπορούν να φιλτραριστούν από το γάλα.
Ξεκινήστε χύνοντας λίγο αποβουτυρωμένο γάλα και προσθέτοντας ξίδι. Ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα με ένα φίλτρο καφέ. Τα σωματίδια πρέπει να μείνουν πίσω. Σε μια έκθεση επιστημών, οι μαθητές μπορούν να παρουσιάσουν αυτά τα σωματίδια μαζί με εξηγήσεις για το πώς δημιουργήθηκαν και γιατί.
Η ουρά
Η τοποθεσία Practical Chemistry περιγράφει ένα πείραμα που επιτρέπει στους μαθητές να κολλήσουν από γάλα και ξύδι. Διαφορετικοί τύποι γάλακτος και ξύδι παράγουν διαφορετικές ουρές αντοχής.
Μετρήστε 5 μέρη γάλακτος και 1 μέρος ξύδι σε ένα ποτήρι ζέσεως και το θερμαίνετε ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου αρχίσουν να σχηματίζονται μικρά κομμάτια. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να μην υπάρχει πλέον σχηματισμός σωματιδίων. Αφήστε τα να ξεκουραστούν, αφαιρέστε το υγρό από την κορυφή και φιλτράρετε το υπόλοιπο μίγμα. Συσσωματώματα ή θρόμβοι είναι αυτά που φιλτράρονται. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτά και ανακατέψτε μέχρι να λείψουν. Αυτή είναι η κόλλα.
Αυτό το πείραμα βοηθά τους μαθητές να μάθουν για πρωτεΐνες και άλλα χημικά. Ως μέρος μιας έκθεσης για μια επιστημονική έκθεση, η κόλλα μπορεί να δοκιμαστεί χρησιμοποιώντας δύο οδοντογλυφίδες και ένα βάρος.
