Περιεχόμενο
- Απαιτούνται υλικά
- Προετοιμάστε το κόκκινο στρώμα φράουλας
- Δημιουργήστε τη διαγώνια επίδραση
- Προετοιμάστε το λευκό στρώμα του παγωτού (Μέρος 1)
- Προετοιμάστε το λευκό στρώμα του παγωτού (Μέρος 2)
- Προσθέστε το λευκό στρώμα στα παραφατικά
- Προετοιμάστε το μπλε στρώμα βατόμουρου
- Προσθέστε το μπλε στρώμα στα παραφατικά
- Γαρνίρετε με τη σαντιγί και σερβίρετε
Γιορτάστε το καλοκαίρι με αυτό το κόκκινο, λευκό και μπλε ζελατίνη parfait. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με κεκλιμένα στρώματα φραουλών, βατόμουρων (βατόμουρα) και παγωτών με κρεμώδη βανίλια.
Απαιτούνται υλικά
- Έξι γυάλινα βάζα των 500 ml
- Κτυπημένη κρέμα για να διακοσμήσετε
Για το κόκκινο στρώμα:
- Ένα πακέτο 100 γραμμάρια φράουλας ζελέ
- Ένα φλιτζάνι βραστό νερό
- Ένα μισό φλιτζάνι κρύο νερό
- Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες
Για το λευκό στρώμα:
- 1/4 κούπας κρύο νερό
- Μια κουταλιά της σούπας (ένα φάκελο) από αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης
- Ένα μισό φλιτζάνι βραστό νερό
- Ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη
- Ένα φλιτζάνι παγωτό με κρεμώδη βανίλια, λιωμένο
Για το μπλε στρώμα:
- 1/4 κούπας κρύο νερό
- Μια κουταλιά της σούπας (ένα φάκελο) από αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης
- Ένα μισό φλιτζάνι βραστό νερό
- Ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη
- Ένα φλιτζάνι και μισό από βατόμουρα (βατόμουρα)
Αυτή η συνταγή αποδίδει έξι μερίδες.
Προετοιμάστε το κόκκινο στρώμα φράουλας
Ξεκινώντας με το κόκκινο στρώμα, ανακατεύετε το βραστό νερό με τη ζελέ φραουλών σε ένα μπολ, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε μισό φλιτζάνι κρύο νερό και τις ψιλοκομμένες φράουλες.
Δημιουργήστε τη διαγώνια επίδραση
Τοποθετήστε τα κεκλιμένα γυάλινα βάζα σε σχήμα muffin. Τοποθετήστε αλεύρι σίτου ή ακατέργαστο ρύζι στα φρεάτια για να διατηρήσετε τα δοχεία στη θέση τους. Ρίξτε ίσες ποσότητες ζελατίνης σε κάθε κατσαρόλα. Ψύξτε μέχρι να στερεωθεί, περίπου 30 έως 45 λεπτά.
Προετοιμάστε το λευκό στρώμα του παγωτού (Μέρος 1)
Μόλις ο κόκκινος πολτός είναι σχεδόν σταθερός, αρχίστε να προετοιμάζετε το λευκό στρώμα παγωτού. Σε ένα μέτριο μπολ, απλώστε ομοιόμορφα μια κουταλιά αρωματισμένης ζελατίνης σε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό και αφήστε τη ζελατίνη να απορροφήσει το υγρό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε μισό φλιτζάνι βραστό νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Προετοιμάστε το λευκό στρώμα του παγωτού (Μέρος 2)
Αναμείξτε μισό φλιτζάνι ζάχαρη στο προετοιμασμένο, αφήνοντάς το να διαλυθεί. Στη συνέχεια, ένα φλιτζάνι του τηγμένου παγωτού, μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέστε το λευκό στρώμα στα παραφατικά
Με τα γυάλινα βάζα σε σχήμα μπιφτέκι, ρίχνετε ίσες ποσότητες μείγματος παγωτού σε κάθε μία από αυτές. Προσέξτε να μην λεκιάσετε καμία εσωτερική επιφάνεια όπου θα τοποθετηθεί το στρώμα βατόμουρου. Ψυκτείστε μέχρι σταθερή, περίπου 20 με 30 λεπτά.
Προετοιμάστε το μπλε στρώμα βατόμουρου
Εν τω μεταξύ, κατανέμετε ομοιόμορφα μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό σε ένα μπολ, για να δημιουργήσετε το στρώμα βατόμουρου. Περιμένετε 2 λεπτά για να αφήσετε τη ζελατίνη να απορροφήσει το νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρις ότου η ζελατίνη διαλύσει και προσθέσει μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλυτζάνι και το μισό βατόμουρα.
Προσθέστε το μπλε στρώμα στα παραφατικά
Ψύξτε το μίγμα βατόμουρου στο μπολ μέχρι να πήξει μέχρι τη σύσταση μιας γέλης (διαφορετικά, προσθέτοντάς το στα αγγεία, τα φρούτα θα επιπλέουν στην επιφάνεια). Αφαιρέστε τα κιβώτια muffins και τοποθετήστε τα κάθετα. Βάλτε ίσες ποσότητες του μείγματος βατόμουρου σε κάθε δοχείο. Ψυκτώστε μέχρι την επιχείρηση. Γαρνίρετε με τη σαντιγί και σερβίρετε.
Γαρνίρετε με τη σαντιγί και σερβίρετε
Αυτά τα parfaits σε μερίδες είναι casual επιδόρπια τέλεια για μια τελετή quinceañera μπάρμπεκιου.
