Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Το τζίντζερ είναι ένας ενισχυτής της γεύσης σε πολλές συνταγές, από αλμυρό σε γλυκό, καθώς είναι το κύριο συστατικό στο αναψυκτικό που ονομάζεται "άσπρο πιπέρι". Η γεύση προέρχεται από τη ρίζα του φυτού τζίντζερ, το οποίο διατίθεται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και τα φυσικά καταστήματα τροφίμων. Καθώς η ρίζα τζίντζερ είναι ένας βολβός, οι πρόσθετοι βλαστοί μεγαλώνουν από το κύριο ριζικό σύστημα, που ονομάζεται ριζώματα. Μπορείτε να φυτέψετε αυτά τα ριζώματα για να αυξήσετε τη δική σας τζίντζερ.

Οδηγίες

Το τζίντζερ είναι ένας κόνδυλος που καλλιεργείται από ριζώματα (φρέσκα εικόνα τζίντζερ από τον Brett Mulcahy από την Fotolia.com)

1. Αγοράστε ένα ριζόχαρτο τζίντζερ από ένα κατάστημα κηπουρικής, φυτώρια φυτωρίων ή εργοστάσια προμηθευτών φυτών.

2. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στις πλευρές του ριζώματος τζίντζερ έτσι ώστε το 1/3 του λαμπτήρα να βρίσκεται κάτω από τα ραβδιά.

3. Κρεμάστε το ριζόχαρτο μέσα σε ένα στενό ποτήρι έτσι ώστε οι οδοντογλυφίδες να κολλήσουν στην άκρη του γυαλιού.

4. Γεμίστε το ποτήρι με νερό της βρύσης μέχρι να χτυπήσετε σχεδόν τα ραβδιά. Περίπου το 1/3 του ριζώματος πρέπει να βυθιστεί στο νερό.

5. Τοποθετήστε το γυαλί σε ένα δεσμευμένο μέρος μέχρι το ριζόχαρτο να παράγει ρίζες. Προσθέστε περισσότερο νερό στο γυαλί περιοδικά καθώς θα εξατμιστεί.

6. Περιμένετε έως ότου οι ρίζες μεγαλώσουν σε περίπου 2,5 εκατοστά και φυτείστε το ρίζωμα σε μια κατσαρόλα τρεις έως τέσσερις φορές το μέγεθος των ριζών. Τοποθετήστε 3/4 γη στο δοχείο και κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες από το ρίζωμα και τοποθετήστε το στο δοχείο. Καλύψτε την τζίντζερ με την υπόλοιπη γη.

   
   

7. Νερό το δοχείο μέχρι το έδαφος είναι υγρό και τοποθετήστε το σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Αναπτύξτε το ρίζωμα σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού ή σε εσωτερικούς χώρους, κοντά σε ένα παράθυρο, έως ότου η τζίντζερ παράγει βλαστάρια.

Πώς

• Οι ρίζες του τζίντζερ μπορούν να συλλεχθούν τρεις ή τέσσερις μήνες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
• Τα ριζώματα τζίντζερ θα αναπτυχθούν επίσης εάν φυτευτούν απευθείας στο έδαφος, αλλά θα πάρουν περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν. Το να τα βάζετε πρώτα στο νερό και στη συνέχεια να τα φτιάχνετε θα έχει ως αποτέλεσμα ταχύτερη ανάπτυξη.

Τι χρειάζεστε

• Οδοντογλυφίδες
• Τζίντζερ ρίζωμα
• Γυαλί
• Νερό
• Βάζο
• Γονιμοποιημένη γη