Περιεχόμενο
Ο ορός γάλακτος βρίσκεται φυσιολογικά σε αποξηραμένο με κατάψυξη αγελαδινό γάλα και χρησιμοποιείται ως σκόνη σε ποτά, ράβδους ή άλλα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η διάρροια δεν αποτελεί κοινή παρενέργεια όταν χρησιμοποιείται πρωτεΐνη ορρού γάλακτος. Ωστόσο, αν παρουσιαστεί αυτή η κατάσταση, είναι απαραίτητο να αποφύγετε αυτό το φαγητό μέχρι να πάτε σε γιατρό - αυτό μπορεί να αποτελεί ένδειξη κάποιας σοβαρής ασθένειας. Οι πιο συνηθισμένες καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια μετά τη λήψη οποιασδήποτε ποσότητας πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι η δυσανεξία στη λακτόζη, η δυσανεξία στο γάλα ή η αλλεργία στο γάλα.
Αλλεργία στο γάλα
Η διάρροια που προκαλείται από τον ορό γάλακτος μπορεί να σχετίζεται με την αλλεργία στο γάλα, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα γαστρίτιδας λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση. Σε μερικούς ανθρώπους, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να προκαλέσει το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιδράσει σαν να είχε υποστεί επίθεση το σώμα. Κατά τη διάρκεια αλλεργικής κρίσης γάλακτος, το ανοσοποιητικό σύστημα κατανοεί τον ορό γάλακτος ως επικίνδυνη ουσία, αν και είναι ασφαλές για κατανάλωση. Το σώμα καταπολεμά το προϊόν δημιουργώντας αντισώματα έναντι της ανοσοσφαιρίνης Ε, επίσης γνωστής ως IgE, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του MayoClinic.com. Τα αντισώματα IgE στην κυκλοφορία του αίματος κάνουν τα μαστοκύτταρα που βρίσκονται σε συνδετικούς ιστούς παράγουν ισταμίνη. Αυτό προκαλεί φλεγμονή και πρήξιμο στους συνδετικούς ιστούς, όπως στην επένδυση του εντέρου, προκαλώντας διάρροια.
Μη μισαλλοδοξία γάλακτος
Η δυσανεξία στο γάλα διαφέρει από την αλλεργία επειδή δεν προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ανοχή εμφανίζεται όταν το έντερο δεν παράγει ένζυμα κατάλληλα για την πέψη του γάλακτος. Οι πρωτεΐνες πρέπει να αφομοιώνονται πριν απορροφηθούν από το σώμα. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει παραγωγή ενζύμων που είναι απαραίτητα για την πέψη, οι πρωτεΐνες θα παραμείνουν χωρίς δίαιτα, προκαλώντας φλεγμονή και ερεθισμό στον πεπτικό σωλήνα. Σε αντίθεση με την αλλεργία στο γάλα, η διάρροια που προκαλείται από δυσανεξία μπορεί να διαρκέσει έως και μερικές ώρες.
Μη δυσανεξία στη λακτόζη
Σύμφωνα με το Whey Protein Institute, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει 0,1 g λακτόζης ανά κουταλάκι του γλυκού σκόνη προϊόντος. Σε μια εικόνα δυσανεξίας, είναι δυνατό να αναπτυχθεί διάρροια μετά την κατανάλωση γαλακτοσάκης που περιέχει γαλακτόζη, η οποία είναι η ζάχαρη που υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην περίπτωση αυτή, το έντερο δεν παράγει λακτάση, το ένζυμο που διασπά το ζάχαρο αυτό σε μικρότερες μορφές.
Θεραπεία
Εάν η διάρροια οφείλεται σε αλλεργία στο γάλα ή δυσανεξία στο γάλα, το γάλα και όλα τα προϊόντα που περιέχουν ορό γάλακτος πρέπει να απορρίπτονται από τη διατροφή σας. Στην περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, είναι δυνατό να ληφθούν συμπληρώματα του ενζύμου λακτάση για την πρόληψη της διάρροιας.
