Περιεχόμενο

• Ξηρό ψητό κάσιους
• Κάσιους ψημένα σε λάδι
• Ωμά καρύδια ανακαρδιοειδών
• Οφέλη για την καρδιά
• Μείωση του κινδύνου χολόλιθων

Τα καρύδια ανακαρδιοειδών θεωρούνται πολύ λιπαρά και θερμιδικά τρόφιμα, αλλά όταν τρώγονται με μέτρο, είναι πολύ υγιή. Αυτό το καρύδι είναι, στην πραγματικότητα, ένας σπόρος σε σχήμα νεφρού, με μια λεπτή αλλά βουτυρική γεύση, που προέρχεται από το κάσιους, στα βορειοανατολικά της Βραζιλίας. Οι κάσιους προέρχονται από την ίδια οικογένεια με το μάνγκο και το φυστίκι.

Αυτά τα καρύδια είναι μια καλή πηγή ινών και πρωτεϊνών και είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά. Μια δίαιτα που τους περιλαμβάνει βοηθά στην προστασία της καρδιάς. Τα καρύδια ανακαρδιοειδών είναι επίσης πλούσια σε χαλκό, φολικό οξύ, σελήνιο και βιταμίνες της ομάδας Β.

Τα καρύδια ανακαρδιοειδών ψήνονται σε λάδι, ωμό, ξηρό και καπνιστό τοστ. Οι θερμίδες σας θα εξαρτηθούν από τον τρόπο παρασκευής τους.

Ξηρό ψητό κάσιους

Υπάρχουν περίπου 8 θερμίδες σε κάθε ξηρό καβουρδισμένο καρύδι ανακαρδιοειδών. Είκοσι μονάδες θεωρούνται μία μερίδα, η οποία κάνει 162 θερμίδες. Υπάρχουν κατά μέσο όρο 13,4 γραμμάρια λίπους και 8,4 γραμμάρια υδατανθράκων σε μία μερίδα. Είκοσι καρύδια ανακαρδιοειδών περιέχουν 0,9 γραμμάρια ινών.

Κάσιους ψημένα σε λάδι

Τα καρύδια ανακαρδιοειδών ψημένα σε λάδι περιέχουν περισσότερες από 9 θερμίδες ανά καρύδι. Με βάση το τμήμα των 20 καρυδιών, περιέχει περισσότερα από 14 γραμμάρια λίπους και περισσότερα από 10 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια μερίδα έχει επίσης λιγότερο από 1 γραμμάριο ινών.

Ωμά καρύδια ανακαρδιοειδών

Ένα ωμό καρύδι ανακαρδιοειδών περιέχει περίπου 8 θερμίδες. Ένα μέρος αυτών, δηλαδή 20 ξηροί καρποί, περιέχει περίπου 9,1 γραμμάρια υδατανθράκων και 13 γραμμάρια λίπους. Ένα ακατέργαστο καρύδι ανακαρδιοειδών έχει περίπου 1 γραμμάριο ινών.

Οφέλη για την καρδιά

Περίπου το 75 τοις εκατό του λίπους στα καρύδια ανακαρδιοειδών προέρχεται από ακόρεστα λίπη ή ελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ είναι το ίδιο οξύ που υπάρχει στο ελαιόλαδο, το οποίο είναι τόσο καλό για την καρδιά. Το ελαϊκό οξύ είναι διάσημο για τη μείωση των τριγλυκεριδίων - λιπών που μεταφέρονται στην κυκλοφορία του αίματος και είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Μείωση του κινδύνου χολόλιθων

Τρώγοντας μόλις 28 γραμμάρια καρύδια κάσι μια φορά την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο σχηματισμού χολόλιθων κατά 25 τοις εκατό. Αυτό είναι λίγο πολύ καρύδια, ή δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο πάστα ανακαρδιοειδών, ή 20 καρύδια.