Περιεχόμενο
Τα συντρίμμια μπορούν να θεωρηθούν ως πρόβλημα στις σύγχρονες κουζίνες. Τι να κάνει με αυτό που έχει μείνει από το ψητό τη νύχτα; Μετατρέψτε τα σκουπίδια σε θησαυρούς χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα χοιρινού κρέατος για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένεια και τους φίλους σας.
Tacos
Τα υπόλοιπα του τεμαχισμένου χοιρινού κρέατος μπορούν να επανέλθουν στο τραπέζι σας όταν κάνετε χοιρινό tacos. Αναθέρμανση του κρέατος με λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε μεξικάνικα μπαχαρικά, όπως κύμινο, πιπέρι και κόλιανδρο, τα οποία θα δώσουν διαφορετική γεύση στο φαγητό. Κόβουμε το μαρούλι, τις ντομάτες και το σχοινόπρασο και τα ξεχωρίζουμε για μεταγενέστερη χρήση, εν τω μεταξύ καλύπτουμε τορτίλες καλαμποκιού με χαρτοπετσέτες και τις θερμαίνουμε για 15 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας χοιρινό ψιλοκομμένο στο tortilla, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα λαχανικά, τυρί και ξινή κρέμα και τυλίξτε το ρόπαλο σε μορφή κορμού. Σερβίρετε με φασόλια και ρύζι.
Καρυδόπιτα και πατάτες
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε το τηγανισμένο χοιρινό, σκεφτείτε να μαγειρέψετε μερικά ακόμα για μια πίτα πατάτας. Αυτό το παραδοσιακό αγγλικό πιάτο, γνωστό ως πίτα Shepherd's, είναι ουσιαστικά μια πίτα με πολτοποιημένες πατάτες αντί για κρούστα πίτας. Αλέστε το χοιρινό προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι να φτάσει στη συνοχή του αλεσμένου βοείου κρέατος και το συνδυάστε με κατεψυγμένα λαχανικά της επιλογής σας και μειωμένο ζωμό κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος σε ένα ταψί. Ανακατέψτε το μείγμα με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα, και καλύψτε με πατάτες με πούτσα μέχρι να μην είναι πλέον ορατό το κρέας. Μαγειρέψτε σε φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να διοχετευτεί το μείγμα και οι πατάτες να είναι χρυσές. Αφήστε τη φόρμα να ξεκουραστεί από το φούρνο για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Χίλι
Τα αποξηραμένα υπολείμματα χοιρινού κρέατος μπορούν να μετατραπούν σε ένα πικάντικο τσίλι χρησιμοποιώντας απλά συστατικά που πρέπει να έχετε ήδη στο σπίτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ένα τηγάνι μέχρι να καραμελοποιηθούν ελαφρά, και στη συνέχεια προσθέστε τις κονσέρβες τομάτας κομμένες σε κύβο, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη και σκόνη τσίλι στο μείγμα τηγανιού. Ξύστε το κρέας με ένα πιρούνι και προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε νερό ή κοτόπουλο στο ταψί μέχρι να καλύψει το μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το τσίλι να μειωθεί σε ελαφρώς κρεμώδη σύσταση. Κορυφή με τσένταρ ή άλλο είδος της επιλογής σας, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο.
Χοιρινή σαλάτα
Μια κρεμώδη χοιρινή σαλάτα είναι ένα υπέροχο γεύμα. Συνδυάστε κομμάτια χοιρινού μαγειρεμένα σε κύβους με μαγιονέζα, μουστάρδα dijon, άνηθο και μοβ σταφύλια κομμένα στο μισό. Περίστε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με κύβους ψητού ψωμιού, ψωμί πίτας ή μπισκότα αλατιού και νερού για ένα ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για πάρτι.
