Περιεχόμενο
Ανοίξτε κάθε βιβλίο συνταγών επιδόρπιο και πιθανότατα θα βρείτε αρκετές εικόνες γλυκισμάτων όμορφα διακοσμημένα με γλυκά σοκολάτας. Όταν η νόστιμη συνταγή απαιτεί τετηγμένη σοκολάτα, μην πανικοβληθείτε. Καταργήστε την επιπλοκή του bain-marie από το μυαλό σας. Υπάρχει ένας ασφαλής και απλός τρόπος για να λιώσει η σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας αεροστεγείς πλαστικές σακούλες.
Οδηγίες
-
Ξύστε ή σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια εάν χρησιμοποιείτε ένα μπαρ. Προσπαθήστε να το σπάσετε σε μικροσκοπικά κομμάτια. Οι σταγόνες λειτουργούν καλύτερα επειδή τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα.
-
Βάλτε ένα φλιτζάνι σοκολάτα στην αεροστεγή πλαστική σακούλα. Βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό είναι εντελώς κλειστό και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
-
Θερμάνετε με χαμηλή ισχύ για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το πλαστικό και ελέγξτε την πρόοδο. Αν η σοκολάτα εξακολουθεί να μην είναι πολύ λιωμένη, αυξήστε ελαφρώς την ισχύ και θερμαίνετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Με σωστή ισχύ, λειώστε τη σοκολάτα για άλλα 15 δευτερόλεπτα.
-
Ζυμώνουμε το πλαστικό για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τη σοκολάτα αν δεν λιώνει τελείως, ψάχνοντας για ολόκληρα κομμάτια.
-
Θερμάνετε για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ακόμη και τη συνοχή.
-
Κόψτε ένα μικρό άκρο του πλαστικού για να το φτιάξετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Διαδώστε τη σοκολάτα πάνω από το επιδόρπιο. Αν η σοκολάτα στο πλαστικό αρχίσει να σκληρύνει, ζεστάνετε πάλι σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων.
Τα εστιατόρια και οι ζαχαροπλάστες δεν είναι οι μόνοι που μπορούν να διακοσμήσουν τα επιδόρπια τους με επαγγελματικό άγγιγμα (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
Πώς
- Οι σοκολάτες με την υψηλότερη συγκέντρωση κακάο λιώνουν γρηγορότερα.
Τι χρειάζεστε
- Πλαστική τσάντα με μεγάλη αεροστεγή σφράγιση (χωρητικότητα 4 λίτρων)
- Σταγόνες ή ράβδο σοκολάτας
