Περιεχόμενο

• Ώρα
• Διατήρηση της θρεπτικής ουσίας
• Ασφαλής απόψυξη
• Γεύση

Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται ένα φούρνο μικροκυμάτων, η εικόνα ενός υγιεινού γεύματος δεν είναι αυτό που συνήθως έρχεται στο μυαλό. Ωστόσο, η προετοιμασία φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι πάντα επιβλαβής για την υγεία και μπορεί ακόμη και να έχει τα οφέλη της. Η γνώση αυτών των πλεονεκτημάτων μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε πότε να τοποθετήσετε φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων και πότε να το μαγειρέψετε με συμβατικό τρόπο.

Προετοιμασία φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων έχει κάποια οφέλη (εικόνα μικροκυμάτων από τον Andrey polichenko από την Fotolia.com)

Ώρα

Το πρώτο πλεονέκτημα της χρήσης ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος. Οι φούρνοι μικροκυμάτων προετοιμάζουν τα τρόφιμα σε ένα κλάσμα της παραδοσιακής μαγειρικής. Η μείωση του χρόνου μαγειρέματος συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας των γευμάτων σε ορισμένες περιπτώσεις, καθώς οι άνθρωποι τείνουν να σερβίρουν τα λαχανικά με το γεύμα τους, εάν το σκεύασμα δεν είναι χρονοβόρο.

Διατήρηση της θρεπτικής ουσίας

Σύμφωνα με το νοσοκομείο Yale-New Heaven, μερικά φούρνοι μικροκυμάτων διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υπερβολική ποσότητα νερού, η έκθεση στην επιφάνεια και ο χρόνος προθέρμανσης τελικά αφαιρούν τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό. Τα τρόφιμα μπορούν να γίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια πλάκα που καλύπτεται με λίγο ή καθόλου νερό. Λαχανικά, ποπ κορν, σάντουιτς, ζεστά δημητριακά και πατάτες είναι μερικά παραδείγματα τροφίμων που επωφελούνται από το ψήσιμο με φούρνους μικροκυμάτων.

Ασφαλής απόψυξη

Το φούρνο μικροκυμάτων θεωρείται μία από τις ασφαλέστερες μεθόδους απόψυξης των τροφίμων. Επίσης, σας επιτρέπει να αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε την τελευταία στιγμή χωρίς να χρειαστεί να ξεπαγώσετε ώρες πριν. Κατεψυγμένα υπολείμματα, κρέατα και λαχανικά αποψύχονται καλά στον φούρνο μικροκυμάτων.

Γεύση

Πολλά τρόφιμα διατηρούν μεγαλύτερη γεύση όταν παρασκευάζονται σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η μορφή μαγειρέματος δεν απαιτεί τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων νερού ή ελαίου. Το φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιεί τη φυσική υγρασία του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.