Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Ο αστακός θεωρείται μια λιχουδιά και συνήθως προορίζεται για ειδικές περιπτώσεις από ανθρώπους που δεν ζουν σε τοπικά κύματα, υπάρχουν πολλά από αυτά τα καρκινοειδή. Είναι ένα από τα μοναδικά τρόφιμα που μπορείτε να επιλέξετε να ζήσετε για να φάτε ως μέρος της διαδικασίας παραγγελίας. Το μαγείρεμά τους με νερό ή ατμό είναι οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να προετοιμάσουν τους αστακούς, αλλά στην πραγματικότητα το σπάσιμο του κελύφους και η εύρεση του κρέατος μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο για όσους δεν γνωρίζουν τη σωστή τεχνική.

Οδηγίες

Η κατανάλωση αστακών είναι μια ειδική απόλαυση για πολλούς ανθρώπους (Jupiterimages / Εικόνες Brand X / Getty Images)

1. Πάρτε τον αστακό από την πλάτη με το ένα χέρι και περιστρέψτε προσεκτικά τα πόδια των καρκινοειδών με το άλλο χέρι. Αφήστε στην άκρη για να φάτε αργότερα. Ένας αστακός έχει δύο μεγάλα πόδια μπροστά και οκτώ μικρότερα κατά μήκος του σώματος.

2. Γυρίστε τον αστακό και κρατήστε τον με το χέρι. Γυρίστε τα νύχια όπου συνδέονται με το σώμα και, στη συνέχεια, τα περιστρέψτε πίσω στην πρώτη άρθρωση όπου συνδέονται με το σώμα, πιέζοντας το τμήμα του νύχι.

3. Τοποθετήστε τον καρυότροπο γύρω από την άκρη του μεγαλύτερου μέρους του νύχι και σπάστε το. Αυτό το στρογγυλό μέρος, το μεγαλύτερο μέρος, είναι το αντίθετο από το μικρό "δάκτυλο" που κινείται. Σπρώξτε το δάχτυλό σας ή την άκρη του πιρουνιού στο άνοιγμα που δημιουργείται στην άκρη και αφαιρέστε το κρέας από την άκρη που ήταν συνδεδεμένη στο τμήμα που αφαιρέθηκε.

   
   

4. Κρατήστε το αστακό στο πίσω μέρος με το ένα χέρι και την ουρά με το άλλο, στη συνέχεια περιστρέψτε τις προς αντίθετες κατευθύνσεις για να τις χωρίσετε. Περιστρέψτε τα πτερύγια από το κάτω μέρος της ουράς και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το μεγαλύτερο μέρος που συνδέθηκε με το σώμα.

5. Βυθίστε το κρέας σε λιωμένο βούτυρο ή άλλο καρύκευμα και απολαύστε.

Πώς

• Το πράσινο μέρος που βλέπετε στον αστακό είναι το πεπτικό σύστημα. Μερικοί άνθρωποι το τρώνε, αλλά το χρώμα του και το γεγονός ότι περιέχει απόβλητα τροφίμων που ο αστακός το καταναλώνει αποθαρρύνει πολλούς από αυτούς.
• Το κόκκινο μέρος είναι το αυγό - τα αυγά του αστακού. Βρίσκονται μόνο σε θηλυκά και είναι επίσης βρώσιμα.
• Η κεφαλή του αστακού δεν είναι βρώσιμη και πρέπει να απορριφθεί ή να αποθηκευτεί για να γίνει ζωμός αστακού.

Ανακοίνωση

• Εάν το κέλυφος του αστακού είναι ακόμη ζεστό, προσέξτε. Αγγίξτε με το δάχτυλό σας πριν τη σύρετε με το χέρι σας.

Τι χρειάζεστε

• Καρυοθραύστης
• Αχλάδι πιρούνι
• Λιωμένο βούτυρο