Περιεχόμενο

• Καθημερινά γεύματα
• Χαρακτηριστικά
• Φρούτα
• Διάσημα πιάτα

Το Μπαλί είναι ένα τροπικό νησί της Ινδονησίας. Είναι μια από τις 33 επαρχίες της χώρας, όπου διαθέτει μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Πολλά από τα εστιατόρια σερβίρουν κινέζικο ή ινδονησιακό φαγητό, αλλά μπορείτε να βρείτε πιο παραδοσιακές κουζίνες που, παρόλο που έχουν πολλά κοινά με τους δύο τύπους, έχουν χαρακτηριστικά που την καθιστούν μοναδική.

Οι καρύδες χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων (εικόνα καρύδας από τον Ivonne Wierink από την Fotolia.com)

Καθημερινά γεύματα

Τα καθημερινά μπαλινέζικα τρόφιμα αποτελούνται από ρύζι, λαχανικά στον ατμό και ψάρι, σύμφωνα με τον Online ταξιδιωτικό οδηγό. Αυτά τα τρόφιμα καταναλώνονται όλη την ημέρα, τόσο σε γεύματα και σνακ. Συνήθως σερβίρονται με διάφορα καρυκεύματα, όπως "Tabia lala manis", σάλτσα σάλτσας σόγιας με πιπέρι, "sambal matah", ένα είδος πρώτης κρεμμυδιού και σάλτσα λεμονιού.

Χαρακτηριστικά

Το μπαλινέζικο φαγητό είναι συνήθως πικάντικο, με μεγάλη ποικιλία και ποσότητα πιπεριών. Συχνά περιλαμβάνει καρύδα, τόσο τριμμένη όσο και με τη μορφή κρέμας, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλά τοπικά πιάτα. Όταν το φαγητό είναι τηγανητό, συνήθως τηγανίζεται σε γάλα καρύδας. Τα παραδοσιακά τρόφιμα του Μπαλί συχνά σερβίρονται κρύα και τρώγονται όποτε οι άνθρωποι πεινούν, αντί να περιμένουν ένα επίσημο οικογενειακό γεύμα.

Φρούτα

Τα μπαλινέζικα τρόφιμα ενθαρρύνουν τα γρήγορα σνακ και τις υπαίθριες αγορές που προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία φρούτων για το σκοπό αυτό. Μερικά από τα πιο κοινά φρούτα είναι: durian, mangosteen, ψωμί, mango και jackfruit.

Διάσημα πιάτα

Το Celeng guling, επίσης γνωστό ως babi guling, είναι ένα πιάτο χοιρινού κρέατος που παρασκευάζεται από χοίρο ψημένο στη σούβλα στη φωτιά του ξυλάνθρακα. Μαγειρεύεται με σκόρδο, σχοινόπρασο, κόλιαντρο, λεμόνι, λεμόνι και πιπέρι. Το χοιρινό είναι γεμισμένο με αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια περάσει σε μια σάλτσα σαφράν και νερό για να πάει στη φωτιά. Το Lawar είναι ένα άλλο πιάτο χοιρινό μπαλινέζικο από το χοιρινό αίμα και τα μπαχαρικά. Περιλαμβάνει πάστα γαρίδας, γαλάνγκα, τριμμένη καρύδα, μαγειρεμένα φρουτοσαλάτα και φύλλα μανιόκας. Το tipt cantok είναι ένα κοινό πιάτο που βρίσκεται στο δρόμο. Αποτελείται από μια μάζα ρυζιού, η οποία στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια και καρυκεύεται με φιστίκια, πιπέρι, χυμό λεμονιού και λάχανο.