Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς

Τα τεύτλα είναι μια θρεπτική ρίζα που χαρακτηρίζεται από τον σκούρο κόκκινο χρωματισμό της. Είναι ένα λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία και χρησιμοποιείται σε διάφορους τύπους κουζινών. Τα τεύτλα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να μετατραπούν στην παραδοσιακή σούπα μπορς ή να τριφτούν για κατανάλωση σε σαλάτες. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε ακόμα φρέσκο ​​αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Οδηγίες

Τα τεύτλα μπορεί να καταψυχθούν για μεταγενέστερη χρήση (Martin Poole / Ψηφιακό όραμα / Getty Images)

1. Κόψτε το στέλεχος του τεύτλου, αφήνοντας μόνο περίπου 2,5 εκατοστά, και το πλένετε καλά κάτω από το κρύο νερό, αλλά μην το ξεφλουδίζετε.

2. Μαγειρέψτε τα τεύτλα πριν τα βάλετε στην κατάψυξη. Μαγειρέψτε το ολόκληρο εάν θέλετε να αποφύγετε την πιθανότητα να χρωματίσετε μελάνι. Αλλά αν αυτό δεν είναι πρόβλημα, κόψτε το στα μισά ή στα τρίμηνα.

3. Μαγειρέψτε τα τεύτλα σε βραστό νερό για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τσιμπήσετε τα τεύτλα και να ελέγξετε αν είναι μαγειρεμένα και μαλακά μέσα. Βάλτε το σε ένα μπολ με δύο κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για οκτώ με δέκα λεπτά.

4. Ελέγξτε τα τεύτλα μετά το συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένα και μαλακά. Το δέρμα πρέπει να βγαίνει εύκολα όταν είναι έτοιμο. Ξεφλουδίστε το μετά το μαγείρεμα.

   
   

5. Κόψτε το τεύτλα όπως προτιμάτε και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο, να το χωρίσετε σε μισά ή σε μικρότερα κομμάτια.

6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε κατάλληλες, σφραγιζόμενες σακούλες ή άλλα δοχεία. Προσδιορίστε το περιεχόμενο της συσκευασίας με μια ετικέτα, ενημερώνοντας επίσης την ημερομηνία κατάψυξης.

Πώς

• Τα τεύτλα μπορούν να παραμείνουν κατεψυγμένα για μέχρι τρεις μήνες.