Περιεχόμενο
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο τρόπο για να προετοιμάσετε τα χοιρινά πλευρά, το τηγάνισμα είναι ο καλύτερος τρόπος. Οι σωστά τηγανισμένες μπριζόλες είναι τραγανές, τρυφερές και νόστιμες. Αλλά αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορούν να γίνουν δύσκολες και σκληρές. Για να αποφύγετε την παγίδα που προετοιμάζει τις τηγανισμένες πλευρές, χρησιμοποιήστε παχιά χοιρινά πλευρά. δεν στεγνώνουν τόσο γρήγορα όσο τα ωραία. Επίσης, αφαιρέστε το πλεόνασμα αλεύρου από το ψωμί πριν το τηγανίσετε. Αυτό θα τους κρατήσει από να πάρει soggy.
Οδηγίες
-
Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα. Ρίξτε 1 φλιτζάνι καναλά ή φυτικό έλαιο και αφήστε το να θερμανθεί σε μέτρια φωτιά.
-
Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού σε πλαστική σακούλα. Κλείστε την τσάντα και ανακινήστε όλα τα συστατικά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
-
Βάλτε ένα ντεκολτέ στην τσάντα με αλεύρι και καρυκεύματα. Ανακινήστε την τσάντα και αφαιρέστε τη νεύρωση όταν είναι καφέ. Κάνετε αυτό με κάθε πλευρά. Ανακινήστε το καθένα αργότερα για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα του αλευριού.
-
Τοποθετήστε τις νευρώσεις στο τηγάνι όταν το λάδι είναι ζεστό. Αφήστε κενά μεταξύ τους. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για τέσσερα έως πέντε λεπτά.
-
Ελέγξτε το σημείο των μικρών πλευρών. Θα πρέπει να είναι καφέ καφέ στο εξωτερικό και οι χυμοί θα πρέπει να είναι λαμπερό. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο πιο παχύ τμήμα μιας από τις πλευρές. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, το χοιρινό κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 ° C για ασφαλή κατανάλωση.
Τι χρειάζεστε
- Μεγάλο τηγάνι
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή έλαιο canola για το τηγάνισμα
- Πλαστική τσάντα
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 πλευρές χοιρινού 2 cm πάχους
- Θερμόμετρο κρέατος
