Περιεχόμενο
Οι γυάλινες πυρίμαχες είναι κατασκευασμένες από γυαλί, που τους επιτρέπει να αντέχουν τη θερμότητα ενός φούρνου. Αυτά τα πυρίμαχα είναι φθηνά και επιτρέπουν στον μάγειρα να βλέπει το φαγητό ενώ ψήνεται. Εκτός από τις πίτες, αυτά τα πυρίμαχα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ψήνουν quiches, στήθη κοτόπουλου, φιλέτα ψαριών ή χορτοφαγικά πιάτα. Τα πυρίμαχα είναι διαθέσιμα σε διαμέτρους 20, 22,5 και 25 cm, με διάφορα βάθη. Το τυποποιημένο βάθος για πυρίμαχο πίτα είναι 3,75 cm, αν και τα πυρίμαχα που κατασκευάζονται για βαθύτερες πίτες είναι περίπου 5 cm βαθιά.
Προετοιμασία
Λιπάνετε το γυάλινο πυρίμαχο υλικό πριν μαγειρέψετε αντικείμενα όπως μπριζόλες, κρέατα, λαχανικά, μπισκότα και άλλα ψητά, εκτός από τις πίτες. Οι κρούστες πίτας περιέχουν αρκετό λίπος ώστε να μην χρειαστεί να λιπάνετε το πυρίμαχο υλικό για να μην το κολλήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπρέι κουζίνας σε γυάλινα πυρίμαχα, αλλά οι ψεκασμοί μπορούν να αποχρωματίζουν τις ακμές που έχουν εκτεθεί στο γυαλί, αφήνοντας δύσκολα τα καφέ κηλίδες.
Θερμοκρασία
Τα γυάλινα πυρίμαχα μπορούν να παράγουν θερμότητα καλύτερα από τα μεταλλικά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 4 ° C όταν ψήνετε σε γυάλινα πυρίμαχα. Τα τρόφιμα έγιναν χρυσά και πιο σκούρα στα γυάλινα πυρίμαχα από τα μεταλλικά. Ανάλογα με τη συνταγή, ίσως χρειαστεί να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε το καφετί.
Οι αιφνίδιες αλλαγές στη θερμοκρασία μπορούν να προκαλέσουν σπάσιμο των γυάλινων αντικειμένων. Μην αφαιρείτε ένα ζεστό πυρίμαχο από το φούρνο και το τοποθετείτε σε κρύο νερό ή ακόμα και σε κρύο μετρητή. Αντ 'αυτού, τοποθετήστε το σε ένα ράφι. Μην παίρνετε μια πυρίμαχη πίτα απευθείας από ένα ψυγείο ή κατάψυξη και τοποθετείτε σε ένα ζεστό φούρνο. Μην ρίχνετε κρύα υγρά σε ένα καυτό πυρίμαχο υλικό και μην ρίχνετε τα καυτά υγρά σε ένα κρύο πυρίμαχο.
Χωρητικότητα
Μια γυάλινη πυρίμαχη διάμετρος 20εκ., Με διάμετρο 3,75εκ., Υποστηρίζει περίπου τέσσερα φλιτζάνια τροφής. Ένα ανθεκτικό πυρίμαχο 22,5 cm του ίδιου βάθους υποστηρίζει πέντε φλιτζάνια φαγητού και ένα από τα 25 cm, έξι φλιτζάνια.
Καθαριότητα
Καθαρίστε τα πυρίμαχα γυαλιού με σαπούνι και ζεστό νερό ή στο πλυντήριο πιάτων. Βυθίστε σε σαπουνόνερο για να αφαιρέσετε το θήραμα. Για δύσκολες κρούστες, όπως καφέ κουκίδες που προκαλούνται από το σπρέι μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε καθαριστικό πούδρας χωρίς γρατζουνιές. Μην χρησιμοποιείτε χαλύβδινο μαλλί ή λειαντικά καθαριστικά που μπορεί να γρατσουνίσουν το γυαλί.
