Περιεχόμενο
Οι άνθρωποι έχουν μερικές φορές υπερβολική ανάπτυξη candida στο σώμα λόγω της υπερβολικής χρήσης αντιβιοτικών και κορτικοστεροειδών. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, ακόμη και τροφικές αλλεργίες μπορεί επίσης να χειροτερέψει το πρόβλημα, χωρίς να υπολογίζει τους ρύπους στον αέρα και τις χημικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κεφαλαλγία, γαστρίτιδα, πόνο, μυκητιακή λοίμωξη και ακόμη και αυτοάνοσες ασθένειες όπως η πολλαπλή χημική ευαισθησία και το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να επιλυθεί μόνο με μια ελεγχόμενη διατροφή.
Τι να μην φάει
Τα περισσότερα εμπορικά τρόφιμα περιέχουν ζύμη και γλουτένη, δύο από τις ουσίες που πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Οι Candida τροφοδοτούνται από αυτά επειδή έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, ο μύκητας θα συνεχίσει να πολλαπλασιάζεται και να βλάπτει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη καλύπτουν τα περισσότερα ψωμιά, δημητριακά, ζυμαρικά, κέικ, γλυκά και αλμυρά μπισκότα, γάλα και ακόμη και μπύρα. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα τροφίμων πριν την αγοράσετε. Εάν υποφέρετε από το πρόβλημα, θα πρέπει επίσης να ρωτήσετε τους σερβιτόρους στα εστιατόρια σχετικά με τα συστατικά, ειδικά σε σάλτσες σαλάτας και κρέατα.
Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε είναι φιστίκια, μανιτάρια, αλεύρι, κριθάρι, σίκαλη, καρυκεύματα, πρόσθετα και συντηρητικά, σοκολάτα και καφεΐνη.
Αποφύγετε τα γκοφρέτες και τις σοκολάτες (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)
Τι να φάτε
Οι περισσότεροι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της καντίδας έχουν δύο επιλογές: είτε μπορούν να τρώνε τροφές που δεν περιέχουν γλουτένη ή μαγιά ή να επιλέξουν υποκατάστατα αυτών. Για παράδειγμα, τρώτε πατάτες ή μαρμελάδες αντί για ψωμί. Ωστόσο, εάν εξακολουθείτε να προτιμάτε το ψωμί, θα πρέπει να επιλέγετε ψωμί σπέρματος ή έναν τύπο που δεν περιέχει γλουτένη αντί για εκείνους που έχουν λευκούς κόκκους ή αλεύρι.
Εκτός από τις πατάτες και τα φραγκοστάφυλα, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές όπως το κρέας, τα ψάρια, το καστανό ρύζι, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα αμύγδαλα, οι περισσότεροι ξηροί καρποί και σπόροι, λαχανικά και φρούτα. Είναι καλό να περιορίσετε την ποσότητα φρούτων σε ένα ή δύο ημερησίως λόγω της ζάχαρης. Υπάρχουν επίσης πολλοί κόκκοι που δεν περιέχουν γλουτένη, όπως το αμαράνθιο, το φαγόπυρο, το quinoa, το καμουτ, το κεχρί, το ρύζι basmati κ.λπ.
Εάν η μάζα είναι η επιλογή, υπάρχουν και πολλά υποκατάστατα. Τα ζυμαρικά από ρύζι έχουν διάφορες μορφές. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ψωμί με σπανάκι, καθώς και να αγοράσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη και να φτιάξετε το δικό σας ψωμί. Για όσους αγαπούν τα σνακ, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία γλυκών και αλμυρών γκοφρέτες που δεν περιέχουν γλουτένη. Ορισμένα είναι φτιαγμένα από αμύγδαλα και πεκάν. Το Locust χρησιμοποιείται συνήθως ως σοκολάτα σε γκοφρέτες και παγωτά.
Τρόφιμα που καταστρέφουν τους μύκητες
Προβιοτικά συνιστώνται συνήθως για προβλήματα με candida. Το γιαούρτι έχει καλλιέργειες και η προσθήκη του στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της λοίμωξης που προκαλείται από candida καθώς αυξάνει τα επίπεδα της χλωρίδας του πεπτικού και του εντερικού σωλήνα. Άλλα τρόφιμα που λειτουργούν ως αντιβιοτικά είναι το σκόρδο, το τσάι από πικραλίδα, το παρθένο λάδι από καρύδα, το λάδι από μανιόκα, η ρίγανη και το πιπέρι καγιέν. Προσπαθήστε να φάτε μερικά από αυτά ή βάλτε μερικά από τα λάδια στη σαλάτα.
Τα ένζυμα καταπολεμούν επίσης την καντιντίαση. Αντί να αγοράσετε πεπτικά ένζυμα, τρώτε πολλά φρέσκα λαχανικά όπως το μαρούλι, το αγγούρι, το καρότο και το ραπανάκι. Όλα αυτά τα τρόφιμα περιέχουν φυσικά ένζυμα που χρειάζεται ο οργανισμός για να ελέγξει την αύξηση του candida.
