Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Τα ψωμιά αποτελούν ουσιαστικό μέρος της καθημερινής ζωής για εκατοντάδες χρόνια. Το Βρετανικό Μουσείο, για παράδειγμα, παρουσιάζει πραγματικές βρώμες πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια και τα ερείπια της Πομπηίας περιλαμβάνουν μύλους για να αλέσουν τα φασόλια και τους φούρνους για να ψήσουν τα ψωμιά. Αυτό που αποτελούσε ένα επίπεδο και ήπιο προϊόν, εξελίχθηκε σε κάτι πραγματικά παραδοσιακό. Επίσης, τίποτα δεν λέει "σπιτικό" καλύτερα από το φρεσκοψημένο ψωμί. Μπορείτε να αφήσετε τα χρυσά ψωμιά σας με λίγα συστατικά.

Οδηγίες

Μπορείτε να επιτύχετε ένα τέλειο χρυσό στα ψωμιά σας (εικόνα ψωμιού από τον Leonid Nyshko από την Fotolia.com)

1. Τοποθετήστε ζεστό νερό σε μια καθαρή φιάλη ψεκασμού. Προσθέστε ζάχαρη σε αναλογία περίπου 15 g για κάθε 120 ml ζεστού νερού. Καλύψτε τη φιάλη ψεκασμού και ανακινήστε καλά, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται στο νερό.

2. Βρέξτε το ψωμί ακόμα ακατέργαστο με αυτό το μείγμα. Μην το απορροφάτε, θα είναι αρκετό ένα ελαφρύ στρώμα.

3. Πάρτε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο φούρνο με τη θερμοκρασία που αναφέρεται στη συνταγή. Ψήστε το ψωμί μέχρι το μισό φινίρισμα - αυτή τη φορά ποικίλλει από τη συνταγή στη συνταγή.

4. Ανακινήστε τον ψεκαστήρα, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και ξαναβραχίστε το ψωμί. Θυμηθείτε να μην απορροφήσετε τη ζύμη και να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν γρηγορότερα, για να αποφύγετε την έξοδο ζεστού αέρα από το φούρνο.

   
   

5. Κλείστε το φούρνο και αφήστε τη ζύμη να συνεχίσει να ψήνεται για λίγο, έως ότου είναι μόνο πέντε λεπτά για να ετοιμαστείτε. Σε αυτό το σημείο, ανακινήστε τον ψεκαστήρα, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και ξαναβρέξτε ξανά το ψωμί. Ανάλογα με τη συνταγή, το ψωμί μπορεί να είναι ήδη αρκετά χρυσή. Αν ναι, παραλείψτε αυτό το βήμα.

6. Κλείστε το φούρνο και αφήστε το ψωμί να ψήνεται τελείως.

Τι χρειάζεστε

• Καθαρίστε το σπρέι
• Ζάχαρη