Περιεχόμενο
- Δυσκοιλιότητα
- Έλλειψη θρεπτικών ουσιών
- Λιγότερο αέριο, διάρροια και φούσκωμα
- Λιγότεροι πονοκέφαλοι και περισσότερη ενέργεια
- Αλλαγές βάρους
Η έναρξη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη μπορεί να έχει ποικίλες θετικές και αρνητικές συνέπειες.Πρώτον, προσπαθήστε να αποφύγετε εντελώς τη γλουτένη, την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, καθώς και τα προϊόντα που παράγονται από αυτά. Αν έχετε πρόσφατα διαγνωστεί με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε γλουτένη, πιθανότατα θα αντιμετωπίσετε αρκετές βελτιώσεις στην υγεία σας με την αφαίρεση της γλουτένης από το σχέδιο γεύματός σας. Εάν ξεκινάτε τη διατροφή για άλλους λόγους υγείας, οι παρενέργειες μπορεί να διαφέρουν.
Δυσκοιλιότητα
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να στερείται επαρκούς ποσότητας διαιτητικών ινών. Ολόκληρος ο σίτος, ο οποίος περιέχει γλουτένη, είναι μια από τις κύριες πηγές ινών σε πολλές δίαιτες. Οι εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη από πατάτες, ταπιόκα και λευκό ρύζι δεν έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε ίνες. Οι φυτικές ίνες, αν και είναι αβλαβείς, παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της δυσκοιλιότητας. Διατηρεί την προώθηση μαλακών και τακτικών κινήσεων του εντέρου. Για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα ενώ ξεκινάτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, φροντίστε να τρώτε κόκκους σε αφθονία, χωρίς γλουτένη και με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως καστανό ρύζι, quinoa και καλαμπόκι, λαχανικά, φρούτα, καρύδια και σπόρους.
Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως το καστανό ρύζι (spirit_of_nature / iStock / Getty Images)
Έλλειψη θρεπτικών ουσιών
Μπορείτε να αναπτύξετε ελλείψεις θρεπτικών ουσιών όταν ξεκινάτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Πολλά τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά, εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα για να καλύψουν τις καθημερινές σας ανάγκες. Οι εκδόσεις χωρίς γλουτένη αυτών των τροφίμων είναι λιγότερο επιρρεπείς στο να εμπλουτίζονται. Αυτό μπορεί να σας αφήσει χωρίς σίδηρο και Β-σύμπλεγμα βιταμινών όπως το φολικό οξύ. Για να αποφύγετε αυτές τις ανεπάρκειες, τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή και σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα για τα πολυβιταμίνες.
Λιγότερο αέριο, διάρροια και φούσκωμα
Ενώ ορισμένα αποτελέσματα της έναρξης μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη είναι ανεπιθύμητα, άλλα μπορεί να παρέχουν μειωμένο κίνδυνο για κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Αν έχετε μία από αυτές τις καταστάσεις, η κατανάλωση γλουτένης μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες πεπτικές επιδράσεις όπως αέρια, διάρροια και φούσκωμα. Βελτιώσεις εμφανίζονται συνήθως σε μερικές εβδομάδες κατά την έναρξη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, αλλά η πλήρης επούλωση του εντέρου μπορεί να διαρκέσει περίπου 6 έως 18 μήνες.
Λιγότεροι πονοκέφαλοι και περισσότερη ενέργεια
Άλλα θετικά αποτελέσματα της έναρξης μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν λιγότερους πονοκεφάλους, βελτιωμένο επίπεδο ενέργειας, μικρότερο πόνο στις αρθρώσεις και λιγότερους κινδύνους μυρμηκίασης ή μούδιασμα των χεριών και των ποδιών. Εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη ή έχετε κοιλιοκάκη και συμπεριλαμβάνετε τη γλουτένη στη διατροφή σας, θα εμφανιστούν αρνητικές παρενέργειες. Η εξάλειψη της αιτίας αυτών των συμπτωμάτων ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη, επιτρέποντας στο σώμα σας να απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά για τις δυσμενείς ανοσολογικές αντιδράσεις που μπορεί να εμφανιστούν ως απάντηση στη γλουτένη.
Αλλαγές βάρους
Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε απώλεια ή αύξηση βάρους κατά την έναρξη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη και καταναλώνετε γλουτένη, το σώμα σας δεν απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά και τις θερμίδες. Με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, το έντερο θα αρχίσει να επουλώνεται, θα απορροφήσετε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και ως εκ τούτου θα έχετε την πιθανότητα να πάρετε βάρος. Τα τρόφιμα και τα σνακ που έχουν υποστεί επεξεργασία χωρίς γλουτένη τείνουν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Αν κόβετε τη γλουτένη εξαλείφοντας τα τρόφιμα χωρίς να την αντικαταστήσετε, μπορεί να διαπιστώσετε ότι χάσετε βάρος λόγω της μειωμένης πρόσληψης θερμίδων.
