Περιεχόμενο
Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που περιέχεται σχεδόν στο 80% των πρωτεϊνών του γάλακτος. Αυτά τα σφαιρίδια είναι αυτά που δίνουν χρώμα του λευκού γάλακτος και παρέχουν τα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα για την απώλεια βάρους και την ανάπτυξη μυών. Αφού αποσταχθεί, η καζεΐνη μπορεί να προστεθεί σε πλούσιες σε πρωτεΐνες βιταμίνες, να πέψη αργά και να βοηθήσει το μεταβολισμό σας. Η αγορά της καζεΐνης που εξάγεται από πρωτεΐνες μπορεί να είναι δαπανηρή, αλλά μπορείτε να τη χωρίσετε από το γάλα στο σπίτι.
Οδηγίες
-
Αναμειγνύονται 50 g σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος με 500 ml αποσταγμένου νερού σε δοχείο από γυαλί. Αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
-
Το μίγμα θερμαίνεται στους 41 ° C. Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο θερμόμετρο.
-
Προσθέστε σταδιακά το ξύδι στο θερμαινόμενο γάλα και αναμείξτε με μια σπάτουλα. Συνεχίστε να προσθέτετε μέχρι να εμφανιστούν λευκά στερεά σφαιρίδια καζεΐνης στο μείγμα.
-
Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, πιέστε τις σφαίρες καζεΐνης στις πλευρές της γυάλινης επιφάνειας. Σφίξτε προσεκτικά τα για να αφαιρέσετε το υγρό, επιτρέποντάς του να πέσει πίσω στο θερμαινόμενο μείγμα.
-
Αφαιρέστε τα σφαιρίδια από τις άκρες του θερμαινόμενου δοχείου τοποθετώντας τα μέσα σε πλαστικό δοχείο.
-
Επαναλάβετε τα βήματα 3 έως 5 μέχρι να σταματήσουν να σχηματίζονται τα σφαιρίδια πρωτεΐνης. Απορρίψτε το υπόλοιπο υγρό μείγμα. Κλείστε το δοχείο με καζεΐνη.
Ανακοίνωση
- Η θέρμανση πάρα πολύ γάλακτος μπορεί να την χαλάσει και επίσης να κάνει την απόσταξη καζεΐνης πιο δύσκολη. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά φθηνότερη από την αγορά της ίδιας ποσότητας καζεΐνης που μπορείτε να εξαγάγετε.
Τι χρειάζεστε
- Γάλα σε σκόνη
- Αποσταγμένο νερό
- Αποσταγμένο ξύδι
- Πλαστικό δοχείο με καπάκι
- Σόμπα
- Θερμόμετρο (ψηφιακό)
- Σπάτουλα
- Θερμαινόμενο δοχείο από γυαλί
