Περιεχόμενο
Η ζύμη του ψωμιού χρησιμοποιείται για να αυξηθεί η ζύμη. Χωρίς αυτό, το ψωμί δεν θα ψηθεί εντελώς και θα έχει μια πεπλατυσμένη εμφάνιση. Αυτή η μαγιά μπορεί να αγοραστεί στις περισσότερες αγορές. Ωστόσο, αν δεν έχετε μαγιά στο σπίτι ή δεν έχετε τρόπο να το αγοράσετε, μπορείτε να κάνετε μαγιά χρησιμοποιώντας πατάτες. Αυτή η διαφοροποίηση θα κάνει τα ζυμαρικά να αναπτυχθούν και να παράγουν παρόμοια αποτελέσματα με τα προϊόντα που αγοράζονται στην αγορά.
Οδηγίες
-
Βάλτε τρία φλιτζάνια νερό σε ένα τηγάνι και βράστε.
-
Βάλτε δύο μεγάλες πατάτες στο βραστό νερό για 30 λεπτά.
-
Αφαιρέστε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν, η οποία θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά έως μία ώρα.
-
Ξεφλουδίστε τις πατάτες με τον αποφλοιωτή και τις συντρίψτε σε ένα μπολ με τη βοήθεια του παταριού. Δεν θα χρειαστείτε τα κοχύλια, ώστε να τα απορρίψετε.
-
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό στο κύπελλο με το πολτοποιημένο πατάτες.
-
Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη, στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με το καπάκι.
-
Βάλτε το μπολ σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος σαν ένα ντουλάπι και αφήστε το εκεί για δύο ημέρες.
-
Αφαιρέστε το μπολ μετά τη δεύτερη ημέρα και αφαιρέστε το καπάκι. Το περιεχόμενο θα έχει ζυμωθεί και η μυρωδιά θα είναι ελαφρώς ξινή.
-
Χρησιμοποιήστε τη ζύμη αμέσως ή το καπάκι και ψύξτε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Αυτή η ζύμη θα παραμείνει φρέσκια για περίπου δύο μήνες.
Πώς
- Δύο κουταλιές της μαγιάς πατάτας ισούται με μια κουταλιά της σούπας ζύμης που αγοράστηκε στην αγορά.
Τι χρειάζεστε
- Τρία φλιτζάνια νερό
- Δύο μεγάλες πατάτες
- Πατατοκαθαριστής
- Εκχυλίστρια πατάτας
- Κύπελλο 1 λίτρου ή μεγαλύτερο με καπάκι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- Δύο κουταλάκια αλατιού
- Ένα φλιτζάνι ζεστό νερό
