Περιεχόμενο
Κατά την παλιά εποχή, η διατήρηση των κονσερβών ήταν θέμα επιβίωσης. Σήμερα, κάνοντας τη δική σας ζελέ σας επιτρέπει να ελέγχετε τα συστατικά στα τρόφιμα που αγαπάτε. Κάνοντας μαρμελάδα είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να διατηρήσετε βατόμουρα για χρήση κατά τους χειμερινούς μήνες. Χρησιμοποιήστε το ζελέ στο τοστ, το παγωτό, το ψωμί καλαμποκιού ή ως γέμιση από μπισκότα, καραμέλες ή κέικ.
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
-
Μαγειρέψτε τα φρούτα και τη ζάχαρη σε χαμηλή μέτρια φωτιά, βρασμού αργά για 35 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το μείγμα θα αρχίσει να πυκνώνει.
-
Ανακατέψτε συχνά ενώ το μείγμα πυκνώνει για να μην κολλάει.
-
Βάλτε το ζεστό μαρμελάδα βατόμουρου σε αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας 1,5 εκατοστά χώρου στην κορυφή του καθενός. Χρησιμοποιήστε μια διοχέτευση για να διευκολύνετε αυτήν τη διαδικασία.
-
Σφραγίστε τα στείρα φιαλίδια με καπάκια και δακτυλίους.
-
Βάλτε τα βάζα μαρμελάδας βατόμουρου σε ένα κονσέρβα ή μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό για 20 λεπτά.
-
Αφαιρέστε τα δοχεία από το δοχείο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύκτα. Τα μπουκάλια θα σφραγίσουν αφού κρυώσουν.
-
Βεβαιωθείτε ότι κάθε ένα από τα βάζα σφραγίστηκε πιέζοντας το πάνω μέρος καθενός από αυτά. Το καπάκι μιας σωστά κλεισμένης φιάλης δεν θα καμφθεί όταν πιεστεί.
-
Ετικέτα τους "μαρμελάδα βατόμουρο" και να περιλαμβάνει την ημερομηνία που είχαν προετοιμαστεί. Το ζελέ θα διαρκέσει για ένα χρόνο σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.
Τι χρειάζεστε
- 9 φλιτζάνια βατόμουρων
- 4 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
- Βάζα κονσερβοποίησης
