Περιεχόμενο
Οι κηλιδωμένοι σπόροι σιταριού είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και ευεργετικά ένζυμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες όπως γαρνιτούρες για σάντουιτς ή ψητά στο σπιτικό ψωμί. Η βλάστηση σπόρων σιταριού είναι εύκολη και διαρκεί μόνο λίγες μέρες. Μια μεγάλης κλίμακας βλάστηση απαιτεί ειδικές συσκευές, αλλά για να αρχίσετε να φτιάχνετε στο σπίτι ό, τι χρειάζεστε είναι κάποιο βασικό εξοπλισμό κουζίνας.
Οδηγίες
-
Βάλτε 1/2 φλιτζάνι σίτου σιταριού στο φίλτρο ή στο κόσκινο.
-
Πλύνετε τα φασόλια σε τρεχούμενο νερό για δύο έως τρία λεπτά. Ανακινήστε απαλά κάτω από το νερό, ώστε να πλένονται καλά.
-
Βάλτε τα φασόλια στο βάζο και προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια καθαρού νερού.
-
Τοποθετήστε το καπάκι στο μπουκάλι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για περίπου 12 ώρες ή για μια νύχτα.
-
Αφαιρέστε το κάλυμμα της φιάλης. Στερεώστε το κομμάτι του υφάσματος τυριού ή το νάιλον τοποθέτηση πάνω από το στόμα σας με το ελαστικό.
-
Στραγγίστε το νερό μέσα από το ύφασμα.
-
Γεμίστε το δοχείο στη μέση με νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές για να ξεπλύνετε τους σπόρους σιταριού.
-
Βάλτε το μπουκάλι στην άκρη σε ένα σκοτεινό μέρος. Τοποθετήστε ένα πιάτο ή ένα πλαστικό δοχείο κάτω από την κατσαρόλα για να πιάσετε κάθε πιτσίλισμα νερού.
-
Ξεπλύνετε τους κόκκους σιταριού όπως περιγράφεται στο βήμα 7 δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Τοποθετήστε τη φιάλη πίσω σε ένα σκοτεινό μέρος μεταξύ κάθε έκπλυσης.
-
Ελέγξτε το μήκος των βλαστών κάθε μέρα. Όταν έχουν μήκος περίπου 2 ίντσες, θα είναι έτοιμοι να τρώνε.
Βλαστοί σπόροι σιταριού
Πώς
- Άλλοι τύποι δημητριακών, όπως η μηδική, και τα λάχανα όπως οι φακές ή τα φασόλια mung μπορούν να βλαστήσουν με τον ίδιο τρόπο.
Τι χρειάζεστε
- Σπόροι σιταριού
- Μεγάλο γυάλινο βάζο (όπως κονσέρβες) με καπάκι
- Φίλτρο ή κόσκινο
- Κομμάτι από ύφασμα τυριού ή από νάιλον, από 10 ως 15 τετραγωνικά εκατοστά
- Ελαστική
- Νερό
