Περιεχόμενο

• Συστατικά:

Το Gazpacho είναι μια νόστιμη και δροσιστική σούπα, ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί όμορφες οργανικές κόκκινες ντομάτες που παίρνουν τη γεύση σε άλλο επίπεδο.

Όσο πιο φρέσκα είναι τα συστατικά, τόσο καλύτερη είναι η γεύση gazpacho. Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Ε, C και αντιοξειδωτικά, κυρίως από ντομάτα και πιπέρι, που καθυστερεί τη γήρανση και προστατεύει από τα κρυολογήματα.

Συστατικά:

• 4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες στη μέση
• 1 αγγούρι, κομμένο στα μισά
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 jalapenho, χωρίς σπόρους
• 1 χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Βασιλικός
• Ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιώ ένα Vitamix, αλλά μπορείτε να το κάνετε σε τμήματα εάν έχετε μικρότερο μπλέντερ.
2. Περάστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο, πιέζοντας όλο το υγρό με μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος μιας κουτάλας. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και ψύξτε για μερικές ώρες.
3. Σερβίρετε σε μπολ ή γυάλινα ποτήρια, τοποθετήστε το βασιλικό και το ξύσμα λεμονιού στην κορυφή.
   

Σκοπεύετε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή; Μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας επισημαίνοντας @ehowbrasil στο Instagram!

Η Neda Varbanova είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής υγείας και δημιουργός συνταγών που πιστεύει ότι η καλή διατροφή, η καλή κατάσταση και οι θετικές προοπτικές είναι το κλειδί για την επίτευξη πραγματικής υγείας. Η φιλοσοφία της για τα τρόφιμα αναζητά έμπνευση από τη μητέρα της, η οποία πάντα ετοίμαζε φρέσκα γεύματα με απλά και υγιεινά υλικά. Όταν η Neda έφτασε στη Νέα Υόρκη κατά τη διάρκεια του γυμνασίου, συνειδητοποίησε ότι η αμερικανική διατροφή (καθώς και η Βραζιλία) στερείται περισσότερων φρέσκων τροφίμων και έχει αφιερωθεί στο να εμπνεύσει άλλους να ενσωματώσουν υγιεινά τρόφιμα στη ζωή τους από τότε.

Ακολουθήστε τη Neda εδώ @healthwithnedi | healthwithnedi.com