Περιεχόμενο
Τα αβοκάντο είναι τρόφιμα με υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και πολύ κοινά σε μεξικάνικα και ισπανικά πιάτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή γκουακαμόλης και μπορεί να τεμαχιστεί για να γεμίσει σάντουιτς.
Χαρακτηριστικά
Όταν τα αβοκάντο φτάσουν στο αποκορύφωμά τους, είναι κρεμώδη και έχουν σχεδόν βουτυρώδη γεύση. Αλλά όταν αρχίσουν να σκοτεινιάζουν, με καστανόχρωμους τόνους, χάνουν τη φρέσκια γεύση και την καλή εμφάνισή τους (βλ. Αναφορά 1).
Καφέ αποχρώσεις
Τα αβοκάντο γίνονται καφέ για δύο λόγους, όταν ξυλοκοπούνται ή χτυπηθούν, αφήνοντας το δέρμα τους μώλωπες, ή εάν έχουν κοπεί και το δέρμα τους οξειδώνεται με αέρα, γίνεται καφέ (βλ. Αναφορά 1).
Εννοια
Μετά το άνοιγμα του αβοκάντο, θα αρχίσει να γίνεται καφέ σε λίγες ώρες. Εάν κάνετε μια συνταγή που περιλαμβάνει αβοκάντο, βεβαιωθείτε ότι είναι κάτι που πρέπει να τρώτε σε λίγες ώρες (βλ. Αναφορά 1).
Σκέψεις
Δεν είναι καλή ιδέα να καταναλώνετε οξειδωμένο αβοκάντο, καθώς δεν θα έχουν την ίδια γεύση, και καθώς γίνονται πιο σκοτεινά, θα αρχίσουν να μυρίζουν άγγιγμα. (βλ. Αναφορά 1).
Συμβουλές
Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλη, αφού ανακατέψετε όλα τα συστατικά, βάλτε έναν από τους σπόρους αβοκάντο στη γκουακαμόλη, καθώς θα διατηρήσει το πράσινο περισσότερο. Λίγο λεμόνι που πιέζεται στο πιάτο θα το κρατήσει φρέσκο. (βλ. Αναφορά 1).
