Περιεχόμενο
Εάν έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε τοστ στο φούρνο χωρίς να ξέρετε πώς, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το αποτέλεσμα μπορεί να είναι καμένο και αδύνατο να φάτε ακατάστατο. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε νόστιμο, τραγανό και τέλειο τοστ στο φούρνο ή στη σχάρα, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να ρυθμίσετε το φούρνο.
Ρυθμίστε στη σχάρα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία
Το κλειδί για την αποφυγή καμένων κομματιών ψωμιού είναι να ρυθμίσετε το φούρνο στη σχάρα. Επίσης, φροντίστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σχετικά χαμηλή - μεταξύ 150 και 180 βαθμών Κελσίου. Για ηλεκτρικούς φούρνους, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία, περίπου 260 ºC. Περιμένετε μέχρι ο φούρνος να είναι στην ιδανική θερμοκρασία πριν τοποθετήσετε το τοστ.
Ψήσιμο στη σχάρα
Ο καλύτερος τρόπος για να βάλετε τοστ στο φούρνο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ίσιο ταψί. Αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν όλα τα δοχεία, βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε στο φούρνο. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε βούτυρο πριν το ψήσιμο. Τοποθετήστε το ταψί στην ψησταριά και μείνετε κοντά. Τα δύο λεπτά σε κάθε πλευρά είναι συνήθως αρκετά, αλλά μείνετε συντονισμένοι καθώς καφέ πολύ γρήγορα.
Πρόσθετες γεύσεις
Η παρασκευή τοστ στο φούρνο έχει ένα πλεονέκτημα σε σχέση με το παραδοσιακό τοστ: Μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις και υφή στο τοστ. Με την απλή προσθήκη ροκαντικών βουτύρου και σκόνης σκόρδου, το κανονικό ψωμί σας μετατρέπεται σε ψωμί σκόρδου. Το τυρί και η ρίγανη θα σας κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό. Μπορείτε να εξερευνήσετε διάφορες γεύσεις που είναι αδύνατες ή ανέφικτες με ένα συνηθισμένο φρυγανιέρα. Οι σεφ χρησιμοποιούν το φούρνο για να προετοιμάσουν crostini, ένα τοστ με συστατικά στην κορυφή. Ο αρχηγός Kristian Niemi λέει: "Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να κάνετε μόνοι σας". Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε το ψωμί σε φέτες, να πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και να το καλύπτετε με υλικά. Ενώ ορισμένοι σεφ συνιστούν να καλύπτετε πλήρως όλες τις πλευρές του τοστ με ελαιόλαδο ή βούτυρο, άλλοι προτείνουν να το κάνετε μόνο στη μία πλευρά του τοστ. Τα υγιεινά τρόφιμα προτείνουν τον περιορισμό της χρήσης βουτύρου και ελαιολάδου και μπορείτε να φτιάξετε πιάτα με λίγη χρήση αυτών των συστατικών, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε κοινή λογική. Πιο σημαντικό από το βούτυρο είναι τα συστατικά που πηγαίνουν στην κορυφή, το μυστικό είναι να βάζουμε φρέσκα συστατικά που αλληλοσυμπληρώνονται, όπως το τυρί γκοργκόνζολα και ντομάτες ή μανιτάρια και θυμάρι. Ψήστε για λίγα λεπτά μέχρι να είναι τραγανό και καφέ και το τοστ σας είναι έτοιμο για φαγητό. Το σπιτικό σας τοστ ή το κροστίνι χρησιμεύει επίσης τέλεια ως απεριτίφ για πάρτι, αν τα προετοιμάσετε σε μικρά μεγέθη.
