Περιεχόμενο
Συνταγές με κεφτεδάκια συνήθως περιλαμβάνουν αυγά για σύνδεση. Αλλά για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτά τα προϊόντα ή απλώς αποφεύγουν να τα καταναλώνουν λόγω δίαιτας, για παράδειγμα, είναι δυνατό να προετοιμάσετε σπιτικά κεφτεδάκια χωρίς αυγά. Καλύπτοντάς τα με σάλτσα ντομάτας και ψήνοντας το μείγμα θα διασφαλίσει ότι θα παραμείνουν σε φόρμα μέχρι να μαγειρευτούν, κάτι που θα τους δώσει το απαραίτητο κράμα. Σερβίρετε κεφτεδάκια με μακαρόνια ή ψωμί σκόρδου για ένα πλήρες γεύμα.
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού καθένα από τα ακόλουθα συστατικά: κύμινο, κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Βάλτε 900 γραμμάρια γαλοπούλας σε ένα άλλο μπολ και πασπαλίζουμε με το καρυκεύματα, αλέθοντας συνεχώς. Τυλίξτε τη γαλοπούλα σε διάφορα κεφτεδάκια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μια φούρνο με φούρνο και αφήστε τα στην άκρη ενώ προετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε μια άλλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές, το οποίο διαρκεί περίπου τρία λεπτά. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένες πιπεριές και αφήστε τις να μαγειρέψουν μέχρι να είναι μαλακές, κάτι που μπορεί να διαρκέσει έως και δύο λεπτά. Ανακατέψτε 1 κουτί με ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου και 1 κουταλιά πάπρικα. Μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι να θερμανθούν εντελώς.
Βήμα 3
Ρίξτε το μείγμα σάλτσας ντομάτας πάνω από τα κεφτεδάκια στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν και να ροδίσουν.
