Περιεχόμενο
Το γαϊδουράγκαθο, μια οργανική εναλλακτική λύση για την απόκτηση πυτιάς, παρέχει βοήθεια για το πήκτωμα γάλακτος στη διαδικασία παρασκευής τυριού. Η προετοιμασία γαϊδουράγκαθου στο σπίτι είναι μια μακρά αλλά εύκολη προσπάθεια. Είναι ένα φυσικό συστατικό που χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό του λίπους από το γάλα και τα υγρά. Είτε φτιάχνετε τυρόπηγμα τυριού ή μη αποφλοιωμένα τυριά στο σπίτι, θα χρειαστείτε κοινά είδη οικιακής χρήσης και την επιθυμία να προετοιμάσετε φυσικά φαγητό.
Βήμα 1
Γεμίστε το τηγάνι στη μέση με καθαρό νερό.
Βήμα 2
Προσθέστε τα λουλούδια γαϊδουράγκαθου στο νερό.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, με το καπάκι αναμμένο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πλέγματος πάνω σε ένα γυάλινο μπολ και ρίξτε το μείγμα στο μπολ. Το υγρό που προκύπτει πρέπει να έχει ένα ελαφρώς πρασινωπό-καφέ χρώμα.
Βήμα 5
Ρίξτε το υδρόλυμα του γαϊδουράγκαθου στο γυάλινο βάζο, όπως σε κονσέρβες.
Βήμα 6
Προσθέστε 30 γραμμάρια γαλακτικού νατρίου. Αυτό το συντηρητικό τροφίμων και καλλυντικών εμποδίζει την καταστροφή της ουσίας του γαϊδουράγκαθου.
Βήμα 7
Κλείστε και ανακινήστε δυνατά το δοχείο για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να απλώσετε το συντηρητικό πάνω από το υδροζόλιο. Αφήστε το κλειστό για χρήση όταν χρειάζεται.
