Περιεχόμενο
Είτε δημιουργούν πρωτεΐνες από αμινοξέα είτε δημιουργούν σάκχαρα για να τρέφονται τα κύτταρα, τα νουκλεοτίδια και τα νουκλεϊκά οξέα είναι παντού στη φύση. Το τελευταίο σχηματίζει επίσης πρότυπα ζωής στη δημοφιλέστερη μορφή τους, το DNA. Ως τέτοια, τα νουκλεϊκά οξέα μπορούν να βρεθούν σε διάφορα τρόφιμα, τα οποία προκύπτουν τόσο από φυτικές όσο και από ζωικές ύλες.
Βοδινό κρέας
Το βόειο κρέας διαδραμάτισε κεντρικό ρόλο στη δυτική διατροφή για εκατοντάδες χρόνια. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι κοινό, θρεπτικό και γεμάτο ενέργεια. Τα περισσότερα νουκλεϊκά οξέα συνθέτουν πρωτεΐνες και αυτός ο τύπος κρέατος είναι πλούσιος σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Στην πραγματικότητα, όλα τα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και περιέχουν έναν αριθμό διαφορετικών τύπων νουκλεϊκών οξέων (από DNA, RNA και tRNA). Το βόειο κρέας είναι μια από τις πιο πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές, που περιέχουν έως και 7 g πρωτεΐνης ανά 30 g. Αυτό σημαίνει ότι έχει περισσότερο νουκλεϊκό οξύ από τα περισσότερα τρόφιμα που καταναλώνονται σήμερα.
αυγά
Αν και υπήρξαν πολλές αντιφατικές αναφορές σχετικά με την υγιεινή των αυγών σε μια διατροφή, το γεγονός ότι αυτά είναι μια άλλη μεγάλη πηγή νουκλεϊκού οξέος δεν αμφισβητείται. Τα αυγά είναι μια λογική πηγή νουκλεϊκών οξέων, δεδομένου ότι έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν τροφή για να κυνηγήσουν μια ζωή. Κάθε είδος ζωής χρειάζεται ενέργεια για να αναπτυχθεί, αλλά μια νέα ζωή χρειάζεται ενέργεια για να αρχίσει να υπάρχει. Και πάλι, αυτό σημαίνει ότι η πρωτεΐνη και τα αυγά έχουν 6,3 g. Περισσότερο από απλώς γεμάτο νουκλεϊκά οξέα, αυτή η τροφή έχει μόνο το είδος των αμινοξέων και νουκλεϊκών οξέων που χρειάζονται οι άνθρωποι. Εξαιτίας αυτού, ένα αυγό είναι 90% εύπεπτο (οι κανονικές τροφές είναι 50 έως 70%). έτσι κερδίζουμε περισσότερα τρώγοντας ένα αυγό από τα περισσότερα άλλα τρόφιμα.
Φασόλια
Τα φασόλια μεταφέρουν πολλά από τα ίδια νουκλεϊκά οξέα που παράγουν πρωτεΐνες με το κρέας και τα πουλερικά. Παρόλο που μπορεί να μην μεταφέρουν τόσα νουκλεϊκά οξέα ανά 30 γραμμάρια όσο ένα κομμάτι βοείου κρέατος ή μια ομελέτα, μπορούν να το κάνουν καλύτερα. Στην πραγματικότητα, τα φασόλια έχουν την ικανότητα να καθαρίσουν τα ένζυμα που εμπλέκονται στη δημιουργία νουκλεϊκών οξέων, καθιστώντας τα πιο ισχυρά και συμπυκνωμένα. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "Journal of Biological Chemistry" διαπίστωσε ότι τα φασόλια mung περιείχαν ένζυμα που ήταν έως και 50 φορές "καθαρότερα" από αυτά που βρέθηκαν στο βόειο κρέας.
Μανιτάρια.
Ακόμα και τα μανιτάρια έχουν νουκλεϊκό οξύ. Αν και είναι συνήθως με τη μορφή DNA, έχουν επίσης έναν αριθμό νουκλεϊκών οξέων και αμινοξέων που δημιουργούν πρωτεΐνες. Τα σιιτάκια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ (και τις περισσότερες πρωτεΐνες).
