Περιεχόμενο
Τα ψητά ψάρια δεν πρέπει να είναι ξηρά και ορεκτικά - εάν προετοιμάζονται σωστά, μπορεί να είναι τραγανό και ζουμερό. Ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα μπορεί να κάνει το πιάτο ακόμα πιο συναρπαστικό, προσθέτοντας αποχρώσεις γεύσης και υφής. Το ρύζι και τα λαχανικά είναι φυσικές επιλογές, αλλά μπορείτε να το συνδυάσετε με πιο ασυνήθιστες γαρνιτούρες. Πολλές επιλογές μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση του ψαριού χωρίς τη χρήση ζάχαρης ή γλουτένης και μπορούν να ρυθμιστούν ώστε να περιέχουν λίγο ή καθόλου τυρί.
τηγανιτές πατάτες
Παρόλο που τα τηγανητά ψάρια και τα τσιπ είναι ένας κοινός συνδυασμός στις αγγλικές χώρες αποικισμού, μπορείτε να αναδημιουργήσετε την τραγανή γοητεία προετοιμάζοντας ένα ψητό ψάρι με τηγανητά φούρνα και όχι στο τηγάνι. Μπορείτε να αφήσετε το πιάτο διαφορετικά χρησιμοποιώντας μπαχαρικά κρεόλ (όπως πάπρικα, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι) ή της επιλογής σας σε ψάρια και πατάτες. Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε μια ελαφριά σαλάτα με λάχανο και σπιτικό κέτσαπ με ξύδι μήλου μηλίτη και περισσότερα μπαχαρικά.
κινόα
Ένα ψητό ψάρι με ήπια γεύση χρειάζεται γαρνιτούρα που δεν υπερισχύει των λεπτών γεύσεων του. Εάν πρόκειται να σερβίρετε ψάρια ψημένα σε χαρτί, παρασκευασμένα σε αλουμινόχαρτο ή βούτυρο με λεμόνι και μπαχαρικά στο φούρνο, το quinoa είναι ένα πιάτο που δεν ανταγωνίζεται το πιάτο. Αυτός ο σπόρος που μοιάζει με κόκκους έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελαφριά γεύση καρυδιών. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνδυασμό λαχανικών, όπως κολοκυθάκια και κολοκύθα, δημιουργώντας αντίσταση υφής και γεύσης στα ψητά ψάρια.
Λευκό φασόλι
Μια καλή ιδέα να ξεφύγετε από το ρύζι με λαχανικά είναι τα λευκά φασόλια au gratin, για να συνοδεύσετε ένα πιάτο ψαριού με γεύση πάρτι. Μπορούν να είναι au gratin σε μεμονωμένα σχήματα ή σε ένα μεγάλο ταψί. Ο πουρέ από λευκό φασόλι μπορεί να καλυφθεί με ένα μείγμα ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα, τυρί παρμεζάνας και ελαιόλαδο και ψητό σε υψηλή θερμοκρασία. Η αντίθεση της τραγανής κρούστας με τα μαλακά φασόλια που στάζουν κάτω είναι μια πολυτελής προσθήκη σε μια υγιεινή συνταγή ψαριών.
Αγκινάρα
Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το πιάτο σας ξεχωριστά από το κυρίως πιάτο. Σε περίπτωση προσφυγάκι, μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στο ίδιο γυάλινο πιάτο με το ψάρι. Αφού μαρινάρετε τα φιλέτα στο κονσερβοποιημένο υγρό αγκινάρας, απλώστε ψιλοκομμένες ντομάτες, φέτες κολοκυθάκια, βασιλικό και σκόρδο γύρω από τα ψάρια. Εάν θέλετε να προσθέσετε μια άλλη αλμυρή διάσταση, χρησιμοποιήστε ζωμό θαλασσινών για να μαγειρέψετε τα ψάρια και τα λαχανικά, μέχρι να μαγειρευτεί και να είναι αδιαφανές το προσφυγάκι.
