Περιεχόμενο
Η μαγιονέζα είναι το γαλάκτωμα ελαίου, κρόκων αυγού, ξιδιού και χυμού λεμονιού, καθώς και άλλων χημικών και συντηρητικών. Όταν παρασκευάστηκε μαγιονέζα στο σπίτι, περιείχε ωμά αυγά και έλλειψη συντηρητικών για να αποτρέψει την ταχεία ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Η κοινή εμπορική μαγιονέζα περιέχει υψηλή ποσότητα οξέος, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων. Υπάρχουν κίνδυνοι κατά τη θέρμανση της μαγιονέζας, ανάλογα κυρίως με το πώς θερμαίνεται και πόσο καιρό.
Θερμοκρασία δωματίου
Το μαγείρεμα με μαγιονέζα δημιουργεί και επεκτείνει πολλές συνταγές. Όταν αφαιρείτε τη μαγιονέζα από το ψυγείο σας, ξεκινάτε τη διαδικασία θέρμανσης. Αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για μικρό χρονικό διάστημα, δεν θα επηρεαστεί από επιβλαβή βακτήρια. Ωστόσο, αν το αφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μία ώρα ή περισσότερο, αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης επιβλαβών βακτηρίων στη μαγιονέζα σας.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Το φούρνο μικροκυμάτων σας είναι μια εξαιρετική πηγή γρήγορης θέρμανσης των τροφίμων. Εάν έχετε μια συνταγή που απαιτεί μαγιονέζα και πρέπει να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, μην αφήνετε το φαγητό έξω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θερμαίνετε τη μαγιονέζα σας για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα ή μια συνταγή, προσθέστε τη μαγιονέζα λίγο μετά τη θέρμανση και σερβίρετε.
Συμβατικός φούρνος
Όπως ο φούρνος μικροκυμάτων, ένας συμβατικός φούρνος χρησιμοποιείται για τη θέρμανση ή το μαγείρεμα των τροφίμων. Εάν έχετε μια συνταγή που ζητά την προσθήκη μαγιονέζας σε ένα πιάτο, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να τοποθετηθεί στον συμβατικό σας φούρνο, μπορείτε να ξεκουραστείτε εύκολα. Ωστόσο, μαγειρέψτε το φαγητό σας στη σωστή θερμοκρασία και μαγειρέψτε καλά το φαγητό. Αυτή είναι μια από τις ασφαλέστερες μεθόδους θέρμανσης μαγιονέζας.
Ηλεκτρικός φούρνος
Σχεδόν πανομοιότυπος με τον συμβατικό φούρνο, ο ηλεκτρικός φούρνος λειτουργεί σαν μια μίνι έκδοση μιας σόμπας. Ζεσταίνετε τη μαγιονέζα σε αυτό είναι ασφαλές, υπό την προϋπόθεση ότι είναι στη σωστή θερμοκρασία. Πριν μαγειρέψετε το φαγητό σας, επιλέξτε τη σωστή θερμοκρασία. Παρά τη φήμη της, η μαγιονέζα έχει πολλά συντηρητικά που προστατεύουν τρόφιμα εκτός από την ίδια. Το πρόβλημα υπάρχει όταν δεν τρώτε γρήγορα τρόφιμα, επιτρέποντας στα βακτήρια να αναπτυχθούν στα τρόφιμα
