Περιεχόμενο

• Κίνδυνοι κατά την αποθήκευση φαγητού
• Μαγειρική από γαλβανισμένο μέταλλο
• Κίνδυνοι νιτρικών αλάτων
• Σκέψεις

Τα γαλβανισμένα μεταλλικά δοχεία μπορούν να συγκριθούν με ανοξείδωτα δοχεία, αλλά με ορισμένους κινδύνους ή κινδύνους. Τα δοχεία μερικές φορές λειτουργούν ως μικρά ψυγεία και ως βάση για κεντρικά αντικείμενα. Όταν χρησιμοποιούνται με πλαστική επικάλυψη, τα δοχεία χρησιμεύουν ακόμη και για φύτευση μικρών λουλουδιών και λαχανικών. Πριν χρησιμοποιήσετε δοχεία με οποιονδήποτε τύπο τροφής ή τροφίμων, πρέπει να γνωρίζετε τους πιθανούς κινδύνους και τους κινδύνους για την υγεία.

Κίνδυνοι κατά την αποθήκευση φαγητού

Ποτέ μην χρησιμοποιείτε γαλβανισμένο μέταλλο για να αποθηκεύετε οποιοδήποτε είδος τροφής. Αυτά που περιέχουν υψηλό επίπεδο οξέος μπορούν να διαβρώσουν το μέταλλο. Χυμοί φρούτων, πιάτα που αποτελούνται από εσπεριδοειδή, ντομάτες και τουρσιά, όλα περιέχουν υψηλά επίπεδα οξέος. Τα οξέα μπορούν επίσης να προκαλέσουν τη διάσπαση του γαλβανισμένου μετάλλου, ο οποίος μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από ψευδάργυρο.

Μαγειρική από γαλβανισμένο μέταλλο

Όταν το γαλβανισμένο μέταλλο φτάσει σε υψηλές θερμοκρασίες, επιτρέπει στον ψευδάργυρο να παράγει ατμό. Το μαγείρεμα σε οποιοδήποτε τύπο γαλβανισμένου ταψιού δημιουργεί πιθανό κίνδυνο δηλητηρίασης από ψευδάργυρο.

Κίνδυνοι νιτρικών αλάτων

Τυχόν τρόφιμα που έχουν υψηλά επίπεδα νιτρικών δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε γαλβανισμένο μεταλλικό δοχείο. Τροφές πλούσιες σε νιτρικά άλατα θεραπεύονται και καπνιστά κρέατα, όπως ζαμπόν και λουκάνικα. Τα νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, δημιουργούν μια αντίδραση όταν τοποθετούνται μαζί με το γαλβανισμένο μέταλλο. Η αντίδραση προκαλεί οξείδωση ή διάβρωση και απελευθερώνει ψευδάργυρο από το υλικό. Ακόμα και τα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το γαλβανισμένο μέταλλο. Μερικά φρέσκα φρούτα περιέχουν διοξείδιο του θείου, το οποίο αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους, αλλά έχει την ίδια αντίδραση στο μέταλλο.

Σκέψεις

Οι κατασκευαστές μπορούν να χρησιμοποιούν γαλβανισμένο μέταλλο ως βάση για μαγειρικά σκεύη, ως μεταλλική βάση για γκριλ. Κατά το μαγείρεμα, προσέξτε σημάδια που υποδηλώνουν πρόβλημα. Οι ατμοί ψευδαργύρου παράγουν έντονη μυρωδιά και καπνό που γίνεται αέρας. Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τη διαφορά μεταξύ της μυρωδιάς του ψητού κρέατος και του ψευδαργύρου. Μόλις μυρίσετε τον ψευδάργυρο, αποσυνδέστε τη σχάρα και τοποθετήστε την σε αεριζόμενο μέρος. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα διακοσμητικά αντικείμενα είναι επίσης κατασκευασμένα από γαλβανισμένο χάλυβα ή μέταλλο. Τα σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, αλλά δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με φαγητό.