Περιεχόμενο
Είτε φτιάχνετε μια σαλάτα πατάτας, πουρέ πατάτας ή δέρματα πατάτας, κάθε συνταγή απαιτεί να προσθέσετε αλάτι. Ωστόσο, όταν προσθέτετε άλλα συστατικά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το τελικό πιάτο με την πατάτα είναι πολύ αλμυρό. Αυτό σας αφήνει με δύο επιλογές: πετάξτε το πιάτο και ξεκινήστε ξανά ή προσπαθήστε να απλώσετε τη γεύση του αλατιού προσθέτοντας άλλα συστατικά. Η μέθοδος που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το είδος του πιάτου πατάτας που σερβίρετε.
Βήμα 1
Προετοιμάστε περισσότερες πατάτες, αλλά χρησιμοποιήστε μόνο συστατικά που δεν περιέχουν υψηλή ποσότητα αλατιού. Για παράδειγμα, εάν οι πουρέ σας είναι πολύ αλμυρές, μαγειρέψτε μερικές πατάτες, τις πολτοποιήστε και προσθέστε γάλα. Ωστόσο, αποφύγετε την προσθήκη αλατισμένου βουτύρου ή αλατιού. Διπλώστε το νέο ποσό πάνω από το παλιό και ελέγξτε για να διαπιστώσετε εάν η αλατότητα έχει μειωθεί.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη. Η γλυκύτητα της ζάχαρης θα αντισταθμίσει την αλμυρή φύση του αλατιού. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε το πιάτο. Εάν είναι ακόμα αλμυρό, προσθέστε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού. Ωστόσο, μην προσθέσετε πάρα πολύ. Δεν θέλετε το πιάτο να είναι γλυκό.
Βήμα 3
Προσθέστε ξύδι για να εξουδετερώσετε την αλατότητα. Αν έχετε απολαύσει ποτέ πατάτες αλατιού και ξιδιού, ξέρετε πώς δύο γεύσεις ισορροπούν μεταξύ τους. Όπως στο 2ο βήμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε και δοκιμάστε ξανά.
Βήμα 4
Προσθέστε γιαούρτι, κρέμα ή μαγιονέζα στο πιάτο. Η κρεμώδης υφή θα απορροφήσει λίγο από το υπερβολικό αλάτι, μειώνοντας τη γεύση του στο πιάτο. Εάν το πιάτο είναι σαλάτα πατάτας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι, κρέμα ή μαγιονέζα. Διατηρήστε το ίδιο συστατικό που χρησιμοποιείται στην αρχική συνταγή, για παράδειγμα, εάν η συνταγή χρησιμοποιεί μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για να μειώσετε την αλμυρή γεύση.
