Περιεχόμενο
Τα περισσεύματα μπορούν να θεωρηθούν πρόβλημα στις σύγχρονες κουζίνες. Τι να κάνετε με ό, τι απομένει από το ψητό χθες το βράδυ; Μετατρέψτε τα σκουπίδια σε θησαυρό χρησιμοποιώντας τα αποκόμματα χοιρινού κρέατος για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένεια και τους φίλους σας.
Τάκος
Τα αποκόμματα χοιρινού κρέατος μπορούν να εμφανιστούν ξανά στο τραπέζι σας όταν φτιάχνετε χοιρινά tacos. Ζεσταίνετε ξανά το κρέας με λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Εάν θέλετε, προσθέστε μεξικάνικα μπαχαρικά, όπως κύμινο, πιπέρι και κόλιαντρο, τα οποία θα δώσουν στο φαγητό μια διαφορετική γεύση. Κόψτε το μαρούλι, την ντομάτα και το σχοινόπρασο και διαχωρίστε τα για μελλοντική χρήση, εν τω μεταξύ, καλύψτε τις τορτίγες καλαμποκιού με χαρτοπετσέτες και θερμάνετε τις για 15 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας χοιρινό τεμαχισμένο στην τορτίγια, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα λαχανικά, τυρί και ξινή κρέμα και τυλίξτε το taco σε σχήμα κορμού. Σερβίρετε με φασόλια και ρύζι.
Κρέας και πατάτα
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε τηγανητό χοιρινό μπριζόλα, σκεφτείτε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο για μια πατάτα. Αυτό το παραδοσιακό αγγλικό πιάτο, γνωστό εκεί ως Shepherd's Pie, είναι ουσιαστικά μια πίτα με πουρέ πατάτας αντί για ζύμη ζαχαροπλαστικής. Τρίψτε προσεκτικά το χοιρινό με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι να φτάσει στη συνοχή του αλεσμένου βοείου κρέατος και συνδυάστε το με κατεψυγμένα λαχανικά της επιλογής σας και μειωμένο κοτόπουλο ή χοιρινό σε ένα πιάτο φούρνου. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για κρέας και καλύψτε με πουρέ πατάτας έως ότου το κρέας να μην είναι πλέον ορατό. Μαγειρέψτε σε φούρνο 190 βαθμών μέχρι να βράσει το μείγμα και οι πατάτες να ροδίσουν. Αφήστε το τηγάνι να ξεκουραστεί έξω από το φούρνο για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κοκκινοπίπερο
Το αποξηραμένο χοιρινό μπορεί να μετατραπεί σε πικάντικο τσίλι χρησιμοποιώντας απλά υλικά που θα πρέπει να έχετε ήδη στο σπίτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις φέτες πιπεριές σε ένα τηγάνι μέχρι να καραμελωθούν ελαφρώς, και στη συνέχεια προσθέστε κονσερβοποιημένες ντομάτες κομμένες σε κύβους, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη και τσίλι σε σκόνη. Τρίψτε το κρέας με ένα πιρούνι και προσθέστε το στο τηγάνι. Βάλτε νερό ή κοτόπουλο στο τηγάνι μέχρι να καλυφθεί το μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το τσίλι να μειωθεί σε ελαφρώς κρεμώδη σύσταση. Γεμίστε με τσένταρ ή άλλο τυρί της επιλογής σας, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο.
Χοιρινή σαλάτα
Μια κρεμώδης χοιρινή σαλάτα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα. Συνδυάστε κομμάτια χοιρινού κρέατος σε κύβους με μαγιονέζα, μουστάρδα dijon, άνηθο και μισά μοβ σταφύλια. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με κύβους φρυγανισμένο ψωμί, πίτα ή κράκερ για ένα ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για πάρτι.
