Περιεχόμενο

• Οφέλη
• Μειονεκτήματα
• Βιοντίζελ
• Θρέψη
• Φροντίδα του δέρματος

Το τετηγμένο λίπος από βοοειδή ή πρόβατα ονομάζεται στέαρ. Είναι η ακατέργαστη μορφή λίπους, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψύξη για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Το στέαρ προβάτων έχει παραδοσιακές χρήσεις και είναι ακόμη σε ζήτηση σήμερα. Το Tallow μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, λιπαντικά, προσωπική φροντίδα, σαπούνι και σε πολλούς άλλους τομείς.

Οφέλη

Το στέαρ προβάτων είναι ένα φυσικό προϊόν με σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Ως προϊόν περιποίησης του δέρματος, διεισδύει στα στρώματα, παρέχοντας μεγαλύτερη ισχύ ενυδάτωσης από τα προϊόντα με βάση το πετρέλαιο, τα οποία βρίσκονται πάνω από το στρώμα του δέρματος. Αυτό το προϊόν είναι άμεσα διαθέσιμο σε περιοχές όπου τα πρόβατα σφάζονται για φαγητό και γούνα και είναι σχετικά φθηνό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε ορισμένα τρόφιμα, όπως πατατάκια, και ως γαρνιτούρα σε λουκάνικα. Το στέαρ προβάτων χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή λίπους μπάλες και μπλοκ ψησίματος για πουλιά.

Μειονεκτήματα

Το στέαρ προβάτων προέρχεται από σφαγμένα ενήλικα πρόβατα και επομένως είναι ακατάλληλο για τρόφιμα ή άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούνται από χορτοφάγους. Η χρήση ενός μείγματος κρέατος λαρδιού, αρνιού και στέαρ χρησιμοποιήθηκε σε κασέτες τουφεκιών το 1857 στο Sepoy Mutiny, Ινδία που ελέγχεται από τους Βρετανούς. Οι χρήστες έπρεπε να δαγκώσουν τα φυσίγγια πριν τα χρησιμοποιήσουν και ενδέχεται να έχουν καταναλώσει ακούσια ζωικά λίπη σε αυτήν την τοποθεσία.

Βιοντίζελ

Το στέαρ προβάτων, μαζί με άλλα ζωικά λίπη, μπορεί να μετατραπεί σε βιοντίζελ για οχήματα. Η διαδικασία παραγωγής βιοντίζελ από στέαρ είναι παρόμοια με τη διαδικασία με τη χρήση φυτών. Το βιοντίζελ με βάση το ψηλό καίει αποτελεσματικότερα και καθαρότερα από το βιοντίζελ λαχανικών, αλλά κρυσταλλώνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, καθιστώντας το ακατάλληλο για χρήση σε πολύ κρύα κλίματα.

Θρέψη

Σύμφωνα με τον ιστότοπο Nutrition Data, ένα φλιτζάνι στέαρ προβάτων παρέχει 1.849 θερμίδες, οι οποίες προέρχονται από λίπος. Λίγο λιγότερες από τις μισές θερμίδες προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά, παρέχοντας 209 mg χοληστερόλης. Το Tallow περιέχει 5,7 mg βιταμίνης Ε ανά φλιτζάνι και 164 mg χολίνης. Το στέαρ προβάτων δεν παρέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και άλλες βιταμίνες και θεωρείται ελαφρώς φλεγμονώδες.

Φροντίδα του δέρματος

Το στέαρ προβάτων χρησιμοποιείται ακόμα σε αλοιφές και φυσικές θεραπείες περιποίησης του δέρματος. Διεισδύει στα στρώματα του νεκρού δέρματος και των κάλων, εξομαλύνοντας τις τραχιές περιοχές. Οι παραδοσιακές θεραπείες φροντίδας του δέρματος μπορούν να περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες, όπως η τερεβινθίνη, και θα πρέπει να αποφεύγονται ή να προσαρμόζονται για χρήση με ασφαλέστερα συστατικά. Το στέαρ προβάτων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή σαπουνιών και στην κατασκευή κεριών.