Περιεχόμενο
Αγοράζετε υπερβολικά φρέσκα βότανα και τα αφήνετε να χαλάσουν στο ψυγείο; Τώρα μπορείτε να μάθετε πώς να στεγνώσετε αυτά τα βότανα στο φούρνο, ώστε να μπορείτε να τα έχετε για μήνες για να φτιάξετε τα πιάτα σας. Ορισμένα βότανα, όπως ο βασιλικός, το εστραγκόν και το δυόσμο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε, θα σχηματιστούν γρήγορα αν δεν αφυδατωθούν. Στεγνώστε τα βότανα με επιτυχία σε φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό.
Βήμα 1
Τραβήξτε τα καλύτερα φύλλα από τα στελέχη τους. Πλύνετε και στεγνώστε τους.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας σε ένα ρηχό ταψί. Τοποθετήστε τα φύλλα των βοτάνων στη χαρτοπετσέτα σε ένα μόνο στρώμα και αποφύγετε την επικάλυψη. Καλύψτε τα με χαρτοπετσέτες και προσθέστε ένα άλλο στρώμα. Συνεχίστε να προσθέτετε τα φύλλα μέχρι να φτιάξετε 5 στρώσεις.
Βήμα 3
Στεγνώστε τα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (80 ° C έως 90 ° C) για 3 έως 4 ώρες. Αφήστε την πόρτα ανοιχτή, έτσι ώστε ο φούρνος να μην είναι πολύ ζεστός.
Βήμα 4
Ελέγξτε προσεκτικά τα βότανα και περιστρέψτε τα περιστασιακά με λαβίδες. Αφαιρέστε τα από το φούρνο μόλις ψηθούν.
Βήμα 5
Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία, κατά προτίμηση γυαλί, σε πολύ σκοτεινό μέρος. Τα βότανα διατηρούν τη φαρμακευτική τους γεύση και αξία για χρόνια. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε, θρυμματίστε τους και προσθέστε τους σε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές.
