Περιεχόμενο
Τα ίδια ξηρά χυλοπίτες που αγοράζονται μπορούν να γίνουν στο σπίτι με συστατικά που βρίσκονται στα περισσότερα σπίτια. Η ζύμη αποτελείται από δημητριακά, νερό και αυγό και στη συνέχεια πιέζεται και κόβεται με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρία χρόνια και πρέπει να βράσει σε νερό για να μαλακώσει. Μερικές φορές τεντώνεται σε επίπεδες επιφάνειες για να στεγνώσει, κάτι που μπορεί να είναι δύσκολο για μικρότερα σπίτια. Μερικά μυστικά μπορούν να σας βοηθήσουν να στεγνώσετε τα ζυμαρικά σας στο χώρο που διαθέτετε.
Βήμα 1
Στεγνώστε τα ζυμαρικά για 15 λεπτά σε μια επίπεδη, αλευρωμένη επιφάνεια πριν το τεμαχίσετε. Αυτό θα κάνει τη ζύμη λιγότερο κολλώδης και πιο εύκολο να κοπεί. αλλά μην στεγνώσετε για περισσότερο από 15 λεπτά, καθώς μπορεί να σπάσει όταν κόψετε.
Βήμα 2
Στεγνώστε ελαφρά τη φρέσκια ζύμη πριν από το μαγείρεμα. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σόμπα για να βράσει και προετοιμάστε τα ζυμαρικά σας. Το στέγνωμα της κομμένης ζύμης το καθιστά πιο σφριγηλό και λιγότερο κολλώδες, και αυτό την αποτρέπει να συσσωρεύεται και βοηθά τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους. Στεγνώστε τη ζύμη τοποθετώντας την σε αλευρωμένη επιφάνεια για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Επιλέξτε ένα δοχείο αποθήκευσης εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε αμέσως τα ζυμαρικά. Στεγνώστε πλήρως τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την αποθήκευση. Τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίστε με περισσότερο αλεύρι. Τα κομμάτια πρέπει να διαχωριστούν για να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Τα μεγαλύτερα και σε σχήμα σχήματος χυλοπίτες θα πρέπει να γυριστούν στο μισό χρόνο ώστε να στεγνώσουν και στις δύο πλευρές. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τη ζύμη στο πίσω μέρος μιας καρέκλας που καλύπτεται με μια πετσέτα αλευρωμένου πιάτου ή να την κρεμάσετε σε μια γραμμή στεγνώματος. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε τα ζυμαρικά σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερή, ξηρή περιοχή.
