Περιεχόμενο
Εάν είχατε υπερβολικά ενθουσιασμό με κονσερβοποιημένο κρέας και λάχανο την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή απλά επιθυμούσατε περισσότερο μαγειρεμένο λάχανο από ό, τι θα μπορούσε να χειριστεί το στομάχι σας, μπορεί να μπερδευτείτε προσπαθώντας να καταλάβετε τι να κάνετε με όλα τα υπολείμματα. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να ενσωματώσετε το μαγειρεμένο λάχανο στα πιάτα, έτσι οι προπαρασκευαστικές σας προσπάθειες, ανεξάρτητα από το τι ήταν, δεν θα χαθούν.
Ουσιαστικές σούπες και στιφάδο
Το λάχανο συνοδεύεται από σούπες και στιφάδο, οπότε γιατί να μην προσθέσετε επιπλέον υφή και γεύση σε μια πλούσια, ζεστή παρτίδα; Προσθέστε το λάχανο που έχει απομείνει σε μια σούπα λαχανικών ή φτιάξτε μια σούπα εμπνευσμένη από την Ιρλανδία συνδυάζοντας το λάχανο με καπνιστό μπέικον ή κονσερβοποιημένο κρέας και πατάτες. Φτιάξτε το εθνικό πιάτο της Πολωνίας που ονομάζεται bigos, ή κυνηγός στιφάδο, συνδυάζοντας λάχανο με μαγειρεμένο κρέας, φρούτα και λαχανικά για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Μπαχαρικό
Το λάχανο δίνει μια καλαίσθητη βάση στα καρυκεύματα, μερικά από τα οποία είναι πιο παραδοσιακά από άλλα. Για παράδειγμα, το λάχανο είναι ίσως πιο γνωστό για τη χρήση του στο γερμανικό λάχανο τουρσί και το αμερικανικό λαχανοσαλάτα. Και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό ή για να προσθέσουν σάντουιτς ή πιάτα με κρέας. Για μια ελαφρώς πιο απροσδόκητη συστροφή, προσθέστε μια λατινική συστροφή στο λάχανο σας προσθέτοντάς την στην αγαπημένη σας συνταγή μεξικάνικης σάλσας, δίνοντας ένα πικάντικο κάλυμμα σε τάκο, μάρκες ή σαλάτες.
Σάντουιτς Supersand
Τα σάντουιτς σώζουν την ημέρα που αφορά τα περισσεύματα. Το λάχανο δεν αποτελεί εξαίρεση. Ένα σάντουιτς από κονσερβοποιημένο κρέας, λάχανο και ελβετικό τυρί σε φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης μπορεί να κάνει το τέχνασμα για μια εποχιακή απόλαυση κατά τη διάρκεια του μήνα Μαρτίου. Για ένα σάντουιτς που αξίζει ένα υπαίθριο γεύμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, κάντε ένα ορεκτικό μπάρμπεκιου καπνιστό με λάχανο σε φρυγανισμένο ψωμί ως αφιέρωμα στη νότια λιχουδιά ή ένα γκουρμέ σάντουιτς με λουκάνικο.
Πιάτα λάχανου ασιατικού στιλ
Αν σας αρέσει η κινεζική κουζίνα, θα είστε τυχεροί που έχετε όλο αυτό το πολύ μαγειρεμένο λάχανο. Το λάχανο Napa, γνωστότερο ως κινέζικο λάχανο, χρησιμοποιείται στην κινεζική κουζίνα καθώς και σε άλλες ασιατικές συνταγές. Συνδυάστε το λάχανο με το χοιρινό και το σχοινόπρασο για να γεμίσετε τα δικά σας σπιτικά ζυμαρικά και τιμόνι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα υπολείμματα σε ένα ζεστό "γουόκ" με κολοκυθάκια, καρότα και μανιτάρια, καθώς και άλλα συστατικά εμπνευσμένα από την Ασία, όπως χυλοπίτες, ρύζι ή την αγαπημένη σας ασιατική σάλτσα για να κάνετε τα σοταρισμένα γρήγορα και εύκολα. Αν θέλετε να αναζητήσετε γαστρονομική έμπνευση εκτός της Κίνας, δεν χρειάζεται να πάτε πέρα από την Κορέα. Φτιάξτε μια παρτίδα kimchi με βάση το λάχανο με συστατικά όπως σάλτσα ψαριού, πάστα πιπεριού και σκόρδο.
