Περιεχόμενο
Η δοκιμή σάπιου γάλακτος είναι σίγουρο ότι θα κάνει το στομάχι σας να καεί. Το χαλασμένο γάλα έχει χαρακτηριστικό άρωμα και εμφάνιση, αλλά δεν χρειάζεται να απορριφθεί. Είναι ένα κρίσιμο συστατικό κάποιων απολαύσεων, οπότε μάθετε περισσότερα για το χαλασμένο γάλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν απορρίπτετε κάτι πολύτιμο.
Ταυτοποίηση
Είναι σχετικά εύκολο να αναγνωριστεί το σάπιο γάλα. Έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά και εμφάνιση, ανάλογα με το πότε άρχισε να χαλάσει. Μπορεί να έχει πικρή γεύση αρχικά, καθώς και ξινή μυρωδιά. Ενώ συνεχίζει να χαλάει, το γάλα αναπτύσσει συστάδες που έχουν σχήμα γάλακτος.
Υπάρχοντα
Οι περισσότεροι άνθρωποι που πίνουν σάπιο γάλα αναγνωρίζουν την κακή γεύση και το φτύσιμο. Αλλά τα παιδιά που μπορεί να μην το γνωρίζουν μπορεί να καταλήξουν να πίνουν γάλα. Σε περίπτωση κατάποσης, θα επηρεάσει το παιδί όπως οποιαδήποτε άλλη τροφική λοίμωξη. Δηλαδή, το παιδί θα έχει πόνο στο στομάχι και μπορεί να εμφανίσει διάρροια και έμετο για να εξαλείψει τα χαλασμένα τρόφιμα.
Λάβετε υπόψη σας κάθε μούχλα που εμφανίζεται στο γάλα. Η παστερίωση αφαιρεί τα περισσότερα από το απόθεμα, αλλά μπορούν να εμφανιστούν σε μη παστεριωμένο γάλα. Το καλούπι μπορεί να φαίνεται καφέ, πράσινο, ροζ ή λευκό. Εάν εμφανιστεί κάποιο από αυτά τα χρώματα και το γάλα έχει ξινή μυρωδιά, μην το πάρετε.
Ιστορία
Η διαδικασία παστερίωσης απομακρύνει πολλά βακτήρια από το γάλα. Πριν από την εφεύρεσή του, το πόσιμο γάλα που ήταν σάπιο είχε τη δυνατότητα να προκαλέσει θάνατο ή άλλες σημαντικές ασθένειες. Η παστερίωση σκοτώνει τα βακτήρια θερμαίνοντας το γάλα σε θερμοκρασία καψίματος, σκοτώνοντας κάθε μούχλα, μύκητα ή βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια και να επηρεάσουν το άτομο που πίνει το ποτό. Αυτή η διαδικασία δεν καταστρέφει όλους τους μικροοργανισμούς στο γάλα, αλλά στοχεύει στη μείωση των παθογόνων που το κατοικούν φυσικά. Δημιουργήθηκε από τον Louis Pasteur τη δεκαετία του 1860, η παστερίωση εφαρμόστηκε για πρώτη φορά στο γάλα που δόθηκε σε άρρωστα μωρά και παιδιά. Η επιτυχία οδήγησε σε μια ευρύτερη εφαρμογή, που ασχολείται με την παραγωγή γάλακτος στις μεγαλύτερες πόλεις της Αμερικής. Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος που αγοράζετε επί του παρόντος στην αγορά έχει παστεριωθεί, αλλά το σάπιο γάλα εξακολουθεί να έχει τη δυνατότητα να σας κάνει να αρρωστήσετε.
Δυνητικός
Δεν πρέπει να απορρίπτεται όλο το χαλασμένο γάλα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε paneer, ένα ευέλικτο ινδικό τυρί (βλ. Περαιτέρω ανάγνωση). Μπορεί να συμπεριληφθεί σε ορεκτικά και κυρίως πιάτα, καθώς και σε επιδόρπια. Είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος, επειδή έχει μια ευελιξία παρόμοια με εκείνη του tofu. Υιοθετεί τις γεύσεις ό, τι μαγειρεύεται μαζί του.
Το paneer είναι βραστό γάλα που έχει σκαλιστεί με όξινους παράγοντες (ξίδι, λεμόνι ή γιαούρτι). Τα στερεά κοσκινίζονται και συμπιέζονται σε μια σκληρή επιφάνεια, σαν ένα παχύ λεξικό. Αυτός μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που κανονικά θα απορρίψατε.
Προειδοποιήσεις
Εάν το παιδί σας έχει βρει ένα μπουκάλι ή μια κούπα γάλακτος που έχει μείνει στην άκρη του αυτοκινήτου ή του κρεβατιού για λίγες ημέρες, ενδέχεται να μην εμφανιστούν συμπτώματα. Ξεκινώντας με το σάλιο στο στόμα σας και κατά μήκος του γαστρεντερικού συστήματος, το σώμα του παιδιού σας είναι εξοπλισμένο για την καταπολέμηση των μικροβίων. Και το γάλα αποτελεί έδαφος αναπαραγωγής για την ανάπτυξη μικροβίων λόγω της θρεπτικής του περιεκτικότητας. Καλό για εμάς, καλό για τα μικρόβια. Εάν όμως το παιδί σας αναπτύξει πυρετό ή έχει εμετό, διάρροια ή κοιλιακό άλγος τις επόμενες ημέρες, καλέστε το γιατρό.
