Περιεχόμενο
Το φρέσκο τριμμένο τζίντζερ προσθέτει μια πικάντικη πινελιά στα ψημένα προϊόντα και τα yakisobas. Όμως, σε περίπτωση που δεν έχετε φρέσκες ρίζες τζίντζερ, θα πρέπει να βρείτε ένα κατάλληλο υποκατάστατο γεύσης.
Τζίντζερ σε σκόνη
Το τζίντζερ σε σκόνη είναι το κοινό υποκατάστατο του φρεσκοτριμμένου τζίντζερ. Μπορεί να έχει διαφορετική γεύση από το φρέσκο, αλλά σε μια ειδική περίπτωση, αντικαταστήστε το 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη για κάθε κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ που ζητάει η συνταγή σας.
Κρυσταλλικό τζίντζερ
Εάν τυχαίνει να έχετε κρυσταλλικό τζίντζερ στο σπίτι, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε το τριμμένο τζίντζερ, χρησιμοποιώντας τις ίδιες ποσότητες που χρειάζεστε. Ξεπλύνετε καλά με νερό για να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από την επιφάνεια πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Άλλα μπαχαρικά
Εάν δεν έχετε διαθέσιμο τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή, μπορείτε να προσομοιώσετε αυτήν τη γεύση με άλλα μπαχαρικά. Αυτή η μέθοδος είναι για συνταγές ψησίματος, όπως ψωμί κολοκύθας ή μπισκότα μελάσσας και όχι για φρέσκο τζίντζερ που χρησιμοποιείται σε σάλτσα yakissoba ή κάρυ. Αντί για φρέσκο τζίντζερ, χρησιμοποιήστε κάρδαμο, πιπέρι, κανέλα, μήλο ή μοσχοκάρυδο, ένα 1/8 κουταλάκι του γλυκού για κάθε κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ.
