Περιεχόμενο
Το άμυλο καλαμποκιού και το αλεύρι ταπιόκας δρουν ως πυκνωτικοί παράγοντες. Εάν πρέπει να αντικαταστήσετε την ταπιόκα με άμυλο αραβοσίτου σε οποιαδήποτε συνταγή, θυμηθείτε ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να διαλυθεί και να πυκνωθεί όταν αναμιχθεί με άλλα συστατικά. Το αλεύρι ταπιόκας παράγει επίσης υψηλότερη λάμψη από το άμυλο καλαμποκιού. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για την πλήρωση μιας λεμονιάς, για παράδειγμα, κατανοήστε ότι η γέμιση δεν θα είναι τόσο γυαλιστερή.
Βήμα 1
Αξιολογήστε την ποσότητα αλεύρου ταπιόκα που απαιτείται για τη συνταγή σας. Για παράδειγμα: για μια πίτα, μπορεί να χρειαστούν δύο κουταλιές της σούπας.
Βήμα 2
Χωρίστε την ποσότητα αλεύρου ταπιόκας σε δύο (αυτή θα είναι η ποσότητα που απαιτείται στο άμυλο καλαμποκιού).
Βήμα 3
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καλαμπόκι στα συστατικά και ακολουθήστε την υπόλοιπη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
