Περιεχόμενο

• Για να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού με ζάχαρη
• Βήμα 1
• Βήμα 2
• Βήμα 3
• Άλλες υποκαταστάσεις
• Βήμα 1
• Βήμα 2
• Βήμα 3
• Βήμα 4

Φθηνότερο και τόσο ευέλικτο όσο η ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού δίνει μια ομαλή υφή στα ψημένα προϊόντα και σε άλλα τρόφιμα, εκτός από την αποτροπή της κρυστάλλωσης των συνταγών για γλυκά και ζελέ. Αυτό το προϊόν είναι επίσης λιγότερο γλυκό από τη ζάχαρη, μειώνει το λίπος συνταγής και δεν προσθέτει επιπλέον γεύση στο τελικό προϊόν, όπως το μέλι και η μελάσα. Ωστόσο, όποιος είναι αλλεργικός στο καλαμπόκι δεν μπορεί να καταπιεί αυτό το γλυκαντικό, καθώς προέρχεται από άμυλο καλαμποκιού. Ευτυχώς, άλλα κοινά οικιακά συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντικατάσταση του σιροπιού καλαμποκιού, χωρίς να επηρεάζεται η γεύση.

Για να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού με ζάχαρη

Βήμα 1

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Βράζουμε το μείγμα για ένα λεπτό, ή μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Βήμα 3

Αφήστε να κρυώσει. Βάλτε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο όταν δεν το χρησιμοποιείτε.

Άλλες υποκαταστάσεις

Βήμα 1

Αντικαταστήστε το σιρόπι καλαμποκιού στη συνταγή σας με το ίδιο μέτρο σιρόπι μελιού ή σφενδάμνου. Αυτά είναι ελαφρώς πιο γλυκά από το σιρόπι καλαμποκιού και θα προσθέσουν επίσης τις αντίστοιχες γεύσεις τους στα τελικά προϊόντα.

Βήμα 2

Αντικαταστήστε το σιρόπι καλαμποκιού με το ίδιο μέτρο μελάσας. Η μελάσα, ή το χρυσό σιρόπι, είναι φτιαγμένο από ραφιναρισμένη ζάχαρη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το ίδιο μέτρο σιροπιού καλαμποκιού. Το χρώμα του είναι συνήθως πορτοκαλί, με εμφάνιση και ιξώδες παρόμοιο με αυτό του μελιού.

Βήμα 3

Αντικαταστήστε το σιρόπι καλαμποκιού με το ίδιο μέτρο με το σιρόπι καφέ ρυζιού. Ακριβώς όπως το πρώτο φτιάχνεται από άμυλο καλαμποκιού, το δεύτερο φτιάχνεται από άμυλο ρυζιού. Είναι καφέ και η ξεχωριστή γεύση του θα γίνει αισθητή στο τελικό προϊόν.

Βήμα 4

Αντικαταστήστε ένα μέτρο σιρόπι καλαμποκιού με ένα μέτρο νέκταρ αγαύης, αυξάνοντας την ποσότητα άλλων υγρών στη συνταγή κατά 1/3 φλιτζάνι. Μια οργανική επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το νέκταρ αγαύης προέρχεται από το χυμό του φυτού αγαύης και έχει πολύ παρόμοια γεύση με το σιρόπι σφενδάμου.