Περιεχόμενο
Η φέτα μπορεί να παρασκευαστεί με κατσικίσιο, πρόβειο ή αγελαδινό γάλα. Έχει μια υφή που θρυμματίζεται εύκολα και μια αλμυρή και δυνατή γεύση. Μέρος της διαδικασίας κατασκευής περιλαμβάνει τη σκλήρυνση του τυριού σε άλμη για αρκετούς μήνες. Αυτό βοηθά στην αύξηση της χαρακτηριστικής γεύσης του. Η φέτα πηγαίνει καλά με μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, από ψάρια έως σαλάτες. Ανάλογα με τον τύπο του πιάτου, μπορείτε να επιλέξετε από πολλά υποκατάστατα.
Τυρί cottage
Το τυρί cottage έχει διαφορετική γεύση από τη φέτα, αλλά η υφή του είναι κάπως παρόμοια. Είναι ένα ιδιαίτερα καλό υποκατάστατο όταν θέλετε να προσθέσετε γεύση, όπως σε μια σαλάτα. Τοποθετήστε το τυρί σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το τυρόγαλα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα του δώσει μια υφή παρόμοια με αυτή της φέτας. Μπορείτε ακόμη και να πλύνετε το εξοχικό σπίτι για να αφαιρέσετε περισσότερο από τον ορό. Προσθέστε λίγο επιπλέον αλάτι για να πλησιάσετε τη γεύση της φέτας.
Κότιτζα
Το Cotija, ένα μεξικάνικο τυρί, μπορεί να παρασκευαστεί με αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Η γεύση του είναι κάπως παρόμοια με αυτή της παρμεζάνας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο. Είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο της φέτας γιατί είναι πολύ πιο εύκολο να θρυμματιστεί και η γεύση του είναι πιο έντονη από την παρμεζάνα. Απλώς προσθέστε το ισοδύναμο ποσό cotija στη συνταγή σας, όπως θα προσθέσατε φέτα.
Ricotta
Το τυρί Ricotta έχει πολύ ομαλή φέτα. είναι λιγότερο έντονη και αλμυρή, αλλά με κάποιο τρόπο θυμάται ακόμη τη γεύση της φέτας. Όπως αυτό το τυρί, η ρικότα μπορεί εύκολα να τεμαχιστεί και να θρυμματιστεί, αλλά η υφή της φέτας και της ρικότα είναι κάπως διαφορετική. Η Ricotta τείνει να είναι πιο σατινέ και κάπως πιο σφριγηλή από τη φέτα, η οποία έχει μερικές τρύπες. Μπορεί να αντικαταστήσει τη φέτα εάν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση του πιάτου σχετικά ανέπαφη, μειώνοντας παράλληλα την αλμυρή και όξινη ένταση του τυριού.
