Περιεχόμενο
Ανεξάρτητα από το αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου ή απλώς θέλετε να επεκτείνετε τους γαστρονομικούς ορίζοντές σας, οι τηγανιτές πατάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά εκτός από αλάτι. Δεδομένου ότι οι ίδιες οι πατάτες είναι αρκετά ήπιες, επιτρέπουν να ξεχωρίζουν οι γεύσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών. Δοκιμάστε μεμονωμένα μπαχαρικά ή συνδυασμούς διαφορετικών καρυκευμάτων σε κανονικές πατάτες ή πατάτες φούρνου
Garam masala
Το garam masala είναι ένα μείγμα ινδικών μπαχαρικών. Η ακριβής συνταγή μπορεί να διαφέρει, αλλά συνήθως περιέχει μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, κύμινο, γαρίφαλα και άλλα γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά. Μπορείτε να το αγοράσετε προαναμεμειγμένο ή να φτιάξετε το δικό σας. Δοκιμάστε να πασπαλίσετε το καρύκευμα με τηγανητές πατάτες λίγο πριν το σερβίρετε. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε τηγανητές γλυκοπατάτες.
Cilantro
Το κορίανδρο έχει μια γλυκιά γεύση λεμονιού που ενισχύεται με το ψήσιμο. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες στο φούρνο. Ανακατέψτε 1 κιλό πατάτες με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ενάμισι κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόλιανδρο και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, στη συνέχεια ψήστε στους 230 ºC για περίπου 40 λεπτά. Γυρίστε τις πατάτες με μια σπάτουλα, μία ή δύο φορές.
Λάδι τρούφας
Για μια απροσδόκητη γεύση υψηλού επιπέδου, δοκιμάστε να σερβίρετε ζεστές πατάτες με λάδι τρούφας. Είναι φτιαγμένο από ελαιόλαδο ή σπόρους σταφυλιού με λευκές ή μαύρες τρούφες. Η γεύση είναι έντονη, οπότε δεν χρειάζεται πολύ λάδι - μόνο μία κουταλιά της σούπας για 1,5 κιλό μάρκες.
