Περιεχόμενο
Το σιρόπι γλυκόζης είναι ένα από τα ονόματα που δίνονται για το σιρόπι καλαμποκιού, το οποίο είναι κοινό σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Οι διατροφικοί περιορισμοί ή η προσωπική γεύση μπορεί να σας οδηγήσουν να αποφύγετε το σιρόπι γλυκόζης στη διατροφή σας. Υπάρχουν πολλές υποκαταστάσεις για τη γεύση αυτού του σιροπιού και πολλές είναι εύκολες να βρεθούν ή να παρασκευαστούν.
Γλυκαντικά
Αντικαταστήστε το σιρόπι γλυκόζης με μη θρεπτικά γλυκαντικά. Αυτά τα προϊόντα δεν έχουν θερμίδες και ως εκ τούτου είναι ιδανικά για διαβητικούς και ως υποκατάστατα ποτών, όπως καφέ, και κρύα τρόφιμα που δεν απαιτούν μαγείρεμα.
Ελαφρύ υποκατάστατο του σιροπιού γλυκόζης
Για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα υποκατάστατου σιροπιού γλυκόζης, ανακατέψτε δύο φλιτζάνια λευκή ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι νερό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ και μια πρέζα αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε όλα τα πρόσθετα συστατικά και αυξήστε τη θερμοκρασία σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε την να καθίσει για τρία λεπτά. Ξεκουμπώστε το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να φτάσει σε βουτύρου και απαλή συνοχή.
Απλό σιρόπι
Ένα απλό σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα δημοφιλές μείγμα συνταγών κοκτέιλ και μαγειρέματος, ως κατάλληλο υποκατάστατο του σιροπιού γλυκόζης. Είναι μισό νερό και μισή ζάχαρη. Είναι δυνατό να το κάνετε αυτό με βραστό νερό και προσθήκη ζάχαρης σταδιακά, αναμειγνύοντας μέχρι να προστεθεί η κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης.
Μέλι
Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του σιροπιού γλυκόζης. Είναι ένα πιο γλυκό συστατικό από το σιρόπι καλαμποκιού, αλλά η χρήση του προκαλεί λιγότερη αλλαγή στη γεύση της συνταγής. Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο ίσων μερών, όπως θα χρησιμοποιούσατε το σιρόπι γλυκόζης.
