Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Αποφλοιωτής λαχανικών
• Κόφτης
• Αποφλοιωτής εσπεριδοειδών
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι η έγχρωμη φλούδα στην εξωτερική πλευρά του φρούτου. Εάν τα ξυλάκια γίνονται σωστά, θα δοκιμάσουν γλυκό και ξινό. Η πορτοκαλιά, συνδυάζεται καλά με διάφορες συνταγές επιδόρπιο, ποτά και σαλάτες, προσθέτοντας γεύση και αφήνοντας το πιάτο ελκυστικό. Το λευκό μέρος κάτω από το εξωτερικό στρώμα (albedo) έχει πικρή γεύση και πρέπει να αποφεύγεται σε συνταγές. Οι τρίφτες με μικροπλάκα, επειδή είναι πολύ μικρές και κατάλληλες για αυτό, διευκολύνουν την απομάκρυνση των κόκκων. Όμως, δεν έχουν όλοι έναν τέτοιο τρίφτη στην κουζίνα στο σπίτι, έτσι υπάρχουν μερικές εναλλακτικές λύσεις.

Οδηγίες

Τα έλαια σε πορτοκαλί όρεξη δίνουν γεύση στα πιάτα (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

Αποφλοιωτής λαχανικών

1. Πλένετε τα πορτοκάλια σε τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.

2. Κρατήστε σταθερά ένα πορτοκαλί. Με το αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα σε ταινίες. Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί, προσέχοντας να μην αφαιρέσετε το λευκό μέρος κάτω από τη φλούδα.

3. Αφαιρέστε τυχόν λευκά στελέχη από το ξύσμα με το μαχαίρι αποκοπής. Εάν αφαιρέσατε υπερβολικά μεγάλο μέρος του φλοιού κατά λάθος, εκτελέστε το μαχαίρι ξεφλούδισμα παράλληλα με την πλάκα κοπής, για να αφαιρέσετε το φλοιό.

4. Στοίβα τη φασαρία που δημιουργήσατε το ένα πάνω από το άλλο. Κόψτε το κέλυφος σε λεπτές κάθετες λωρίδες πλάτους μικρότερες από 6 mm και στη συνέχεια κόψτε το οριζόντια σε λεπτές λωρίδες για να κόψετε καλά το κέλυφος.

   
   

Κόφτης

1. Πλένετε τα πορτοκάλια σε τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.

2. Δείτε πού βρίσκονται οι μικρές τρύπες.

3. Κρατήστε το πορτοκαλί σταθερά ενάντια στον τρίφτη. Ξύστε το πορτοκαλί ενάντια στις μικρότερες τρύπες έως ότου αποκτήσετε την επιθυμητή ποσότητα απόλαυσης. Γυρίστε το πορτοκαλί για να αποφύγετε το λευκό τμήμα.

Αποφλοιωτής εσπεριδοειδών

1. Πλένετε τα πορτοκάλια σε τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.

2. Τοποθετήστε το αποφλοιωτή στο πορτοκαλί φλοιό. Μετακινήστε το εργαλείο στο βαρέλι προς το μέρος σας. Ο αποφλοιωτής θα αφαιρέσει μεγάλες, λεπτές λωρίδες από την φλούδα πορτοκαλιού. Συνεχίστε μέχρι να φτάσετε το απαιτούμενο ποσό.

3. Εάν θέλετε, κόψτε τις ταινίες σε μικρότερα κομμάτια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

Πώς

• Οι ίδιες μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη λεμονιών και λεμονιών.

Ανακοίνωση

• Πάντοτε πλένετε καλά τα πορτοκάλια για να αφαιρέσετε τα επιβλαβή βακτήρια.

Τι χρειάζεστε

• Πετσέτα χαρτί
• Αποφλοιωτής λαχανικών
• Μαχαιροπήρουνα
• Πίνακας κοπής
• Μεταλλικό τρίφτη
• Αποφλοιωτής εσπεριδοειδών