Περιεχόμενο
Τα καρύδια Macadamia προέρχονται από την Αυστραλία και εισήχθησαν στη Χαβάη τον 19ο αιώνα, όπου το πιο μαλακό στέλεχος macadamia πωλήθηκε και αγοράστηκε πιο συχνά. Το Macadamia καλλιεργείται επίσης στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Η φλούδα Macadamia συγκρίνεται με τα ρεβίθια λόγω του μεγέθους, του χρώματος και του σχήματος. Έχει γλυκιά, βουτυρική γεύση και χρησιμοποιείται για αμέτρητες συνταγές από μπισκότα έως κρέας. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερα απλώς τοστ και τρώγονται χύμα.
Πώς να τοστ καρύδια macadamia
Βήμα 1
Σπάστε και ανοίξτε τα καρύδια macadamia. Αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο, έως ότου χτυπήσετε το παξιμάδι αρκετά ώστε να σπάσει το κέλυφος και να μην σπάσει το εσωτερικό παξιμάδι. Μπορείτε να τυλίξετε το παξιμάδι σε μια παχιά πετσέτα και στη συνέχεια να αρχίσετε να χτυπάτε τη σκληρή επιφάνεια με ένα σφυρί, να το τοποθετείτε στον καταψύκτη για μια ώρα ή να το βράζετε για λίγα λεπτά για να μαλακώσετε το κέλυφος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν σφιγκτήρα για να σπάσετε το κέλυφος και να το ανοίξετε ή να αγοράσετε ένα ανοιχτήρι παξιμαδιών macadamia.
Βήμα 2
Εξετάστε κάθε παξιμάδι ενώ έχει κελύφη. Τα μακαδάμια που είναι τσαλακωμένα ή μουχλιασμένα πρέπει να απορρίπτονται καθώς μπορεί να είναι τρελή ή πικρή. Μπορείτε επίσης να τα δοκιμάσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα και έτοιμα να ψηθούν.
Βήμα 3
Βάλτε τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μην λιπαίνετε το τηγάνι, τηγάνι ή πασπαλίζετε αλάτι πάνω από τα καρύδια. Η γλυκιά βουτυρική γεύση εμφανίζεται όταν ψήνονται τα μακαδάμια.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα καρύδια. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 160ºC. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε το ρηχό ταψί με τα ξεφλουδισμένα μακαδάμια μέσα. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για 3 έως 5 λεπτά. Στη μέση του τοστ, ανακατέψτε τα καρύδια με ένα κουτάλι ή μετακινήστε το τηγάνι. Αυτό θα τους αποτρέψει από το υπερβολικό μαγείρεμα από τη μία πλευρά. Αυτό χρησιμεύει επίσης για τοστ των καρυδιών macadamia σε ένα τηγάνι στη σόμπα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα από το φούρνο. Όταν αρχίζετε να μυρίζετε ψητά μακαδάμια ή έχουν γίνει καφέ σε όλες τις πλευρές, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Αν παραμείνουν στο ταψί ή στο ταψί, θα είναι πιο σκούρα. Μπορείτε να βάλετε τα καρύδια σε ένα άλλο τηγάνι για να τα κρυώσετε.
