Περιεχόμενο
Το κρασί φράουλας έχει μια δροσιστική γεύση, πολύ διαφορετική από τα παραδοσιακά κρασιά σταφυλιών. Με μερικές φράουλες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κρασί και να το απολαύσετε σε περίπου 30 ημέρες. Φυσικά, όσο περισσότερο αφήνετε το κρασί να ωριμάσει, τόσο καλύτερα θα έχει τη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοινά είδη οικιακής χρήσης ή να αγοράσετε ένα εμπορικό κιτ για την προετοιμασία του ποτού.
Βήμα 1
Ανακατέψτε 1,8 κιλά καθαρές και φέτες φράουλας και 900 g ζάχαρης σε μια κατσαρόλα περίπου 2 L.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για μια ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά για να διαλύσετε τη ζάχαρη και να σπάσετε τον καρπό.
Βήμα 3
Καλύψτε ένα κόσκινο με πολλά στρώματα τυροκομίας και τοποθετήστε το πάνω σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 4
Περάστε το μείγμα μέσα από το κόσκινο, αποθηκεύοντας το χυμό στο μπολ. Αποθηκεύστε τις γλυκανμένες και θρυμματισμένες φράουλες για να καλύψετε ένα κέικ ή παγωτό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το χυμό φράουλας σε ένα καθαρό, άδειο βάζο περίπου 4 L.
Βήμα 6
Προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να γεμίσετε το βάζο έως 5 cm από την άκρη.
Βήμα 7
Προσθέστε μια συσκευασία ζύμης κρασιού στο βάζο.
Βήμα 8
Χρησιμοποιήστε μια καρφίτσα για να δημιουργήσετε τρεις τρύπες στην κορυφή ενός από τα μπαλόνια. Αποθηκεύστε το δεύτερο μπαλόνι σε περίπτωση που το πρώτο διογκωθεί και εκραγεί.
Βήμα 9
Επεκτείνετε το άνοιγμα της φιάλης και τοποθετήστε το στο άνοιγμα του δοχείου. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να ρυθμίσετε το υπόλοιπο του μπαλονιού στο βάζο.
Βήμα 10
Τοποθετήστε το βάζο σε ζεστό μέρος έτσι ώστε το μείγμα να αρχίσει να ζυμώνεται. Το μπαλόνι θα αρχίσει να επεκτείνεται σε περίπου μία ημέρα.
Βήμα 11
Αφαιρέστε το μπαλόνι από το βάζο όταν είναι πλήρως μαραμένο και κρέμεται πάνω από το βάζο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 ημέρες. Το κρασί θα είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά η γήρανσή του έως και 90 ημέρες θα τονίσει τη γεύση του. Τοποθετήστε το κρασί σε άλλα μπουκάλια, αν θέλετε, ή βάλτε το αρχικό καπάκι στο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση.
