Περιεχόμενο
Η ξανθίνη σχηματίζεται στο ανθρώπινο σώμα ως μέρος του μεταβολισμού των πουρινών, ουσιών που βρίσκονται σε ορισμένα κρέατα και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Εμφανίζεται επίσης στη διατροφή ως καφεΐνη από τρόφιμα και ποτά.
περιγραφή
Η ξανθίνη, ένα αλκαλοειδές που βρίσκεται συνήθως σε μυϊκούς ιστούς, ούρα και αίμα, εμφανίζεται επίσης σε ορισμένες φυτικές μορφές. Οι πουρίνες αποικοδομούνται σε ξανθίνη, η οποία στη συνέχεια συνδυάζεται με οξειδάση ξανθίνης για να σχηματίσει ουρικό οξύ στο σώμα, σύμφωνα με τον ιστότοπο "Great Vista Chemicals".
Τρόφιμα
Η καφεΐνη αντιπροσωπεύει μια μορφή ξανθίνης, σύμφωνα με τον ιστότοπο «Ρωτήστε τον Διαιτολόγο». Παραδείγματα τροφίμων και ποτών που περιέχουν καφεΐνη είναι σοκολάτα, σόδα κόλα, καφές και τσάι. Τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες, πρόδρομος της ξανθίνης, είναι προϊόντα με βάση το μπέικον, τα θαλασσινά και τη ζύμωση, όπως το ψωμί και η μπύρα, σύμφωνα με τον ιστότοπο "Joint-Pain.com".
Επιπτώσεις στην υγεία
Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα που προκαλείται από περίσσεια ουρικού οξέος πρέπει να αποφεύγουν τροφές πλούσιες σε πουρίνες. Η ξανθίνη με τη μορφή καφεΐνης έχει ελάχιστη επίδραση στην ουρική αρθρίτιδα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα «Ρωτήστε τον Διαιτολόγο». Ωστόσο, μπορεί να συμβάλει στον γαστρεντερικό ερεθισμό. Η Atlantic Coast Gastroenterology Associates συνιστά στους ασθενείς που πάσχουν από πεπτικά προβλήματα να αποφεύγουν την ουσία.
